お礼品の内容・特徴
別海町の特産品を使用したフルコースお食事券(1名様分)をお届けします。
※こちらの食事券は、ランチ・ディナーどちらの時間帯でもご利用いただけます。
※1名様でのご予約・ご利用も可能です。

本コースは、井上シェフ自らが別海町の一次生産者の現場を訪れ目利きした厳選食材をフルに活用した特別コースです。

●シェフ
井上　和豊(　いのうえ・かずとよ　)

1981年秋田県生まれ。 岩手県の調理師専門学校卒業後、2001年四川飯店に就職。その年に開業した系列店『szechwan restaurant 陳』渋谷店のオープニングスタッフとして厨房に立つ。2003年に「青年調理師第4回デザート部門」で銅賞を受賞して以来、数々のコンクールで入賞。 2016年開催、新時代の若き才能を発掘する日本最大級の料理人コンペティションRED U-35 (RYORININ’s EMERGING DREAM)で、グランプリ「レッドエッグ」を受賞。2017年、渋谷店副料理長を経て料理長に就任。

■お礼品の内容について
・【セルリアンタワー　四川料理】スーツァンレストラン陳 渋谷 「別海町旬のおまかせコース」食事券[1名様分]
　　原産地:北海道別海町/サービス提供地:東京都渋谷区
　　使用期限:発行後から1年間※但し1月～3月は使用不可


■提供サービス
ご利用店舗:スーツァンレストラン陳 渋谷
・スーツァンレストラン陳特製大根のアミューズ
・北海道の魅力を詰め込んだチャイニーズオードブル
・北海道野付産ホタテ貝の葱香る瞬間炒め
・カニの旨味を濃厚に調理した毛鹿鮫尾びれの煮込み
・「上林商店」さんから直送！鮮魚の強火蒸し
・別海和牛のチンジャオロース
・ジビエ工房山びこさんから届く鹿肉の煎り焼き～四川紅油ソース～
・四川飯店伝統のマーボードウフ
・別海乳製品で作る杏仁豆腐のさわやかデザート
※食材の仕入れ状況や時期によってお料理は変わります。