お礼品の内容・特徴
別海町の特産品を使用したフルコースお食事券(2名様分)をお届けします。
※こちらの食事券は、ディナーでのみご利用いただけます。

本コースは、植木シェフ自らが別海町の一次生産者の現場を訪れ目利きした厳選食材をフルに活用した特別コースです。

●シェフ
植木　将仁(　うえき・まさひと　)

フランスで修業後、東京都内のレストランにて料理長を勤め、2000年に独立。軽井沢「MASAA’S」、銀座「Restaurant MASA UEKI」など多くの店舗を手掛け、2017年に西麻布に「AZUR et MASA UEKI」を開業。
日本国内の各地の町おこし事業や農林水産業の普及に力を注ぐ。
2016.5世界料理学会in ARITA 登壇
2016.9世界料理学会in HAKODATE 登壇
2019.10DINING OUT WAJIMA with LEXUS 出演 他TV出演や雑誌など掲出多数

■お礼品の内容について
・【西麻布 イノベーティブ】AZUR et MASA UEKI 「AZUR×別海町コース」食事券[2名様]
　　原産地:北海道別海町/サービス提供地:東京都港区
　　使用期限:発行後から1年間　※但し12月～3月は利用不可

■提供サービス
ご利用店舗:AZUR et MASA UEKI
・旬の別海町産マツカワのマリネ、グリーンピースババロワ、ビーツのバブル、キャビアオシェトラ
※時期によってはマツカワ以外の旬の別海町産魚介を楽しむ一品となります。
・スペシャリテ　フランス産フォワグラのコンフィショコラシャンティ　タラバガニとせとか添え
・野付竜神北寄貝のソテー　ホワイトアスパラガス添え　木の芽入りベアルネーズソース
・能登ふぐカダイフ巻き　飯蛸と若竹の子添え　菜の花入りヴァンヴランソース
・蝦夷鹿の藁焼き　ソースポワブラード　たっぷりの山菜添え
または、
・別海牛フィレ肉のロースト　春野菜添え　ソースエドワード(+4,400円)(※こちらを選択いただいた場合、4,400円の追加料金をご来店時に店舗にてお支払いください)
・和かんきつと別海町産ヨーグルトよもぎのデザート
※食材の仕入れ状況や時期によってお料理は変わります。