ひと口大にカットした、みずみずしいシャキッとしたきゅうりと自家製タレの相性は抜群。
今では、白菜キムチに次ぐ定番の品になっています。
塩漬けから、水洗い、カット、水切りと製造工程は、全て手作業です。
味付けは、母親と店主2人だけしか知らない一子相伝（いっしそうでん）の配合。

調味料のほとんどは韓国のものを使用して本場の味にこだわる一方、日本人の食感に寄り添うように独自の工夫もしています。
ご飯のお供に、またお酒のおつまみとしても好評で、リピーターも多いです。


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◇地産理由◇
市内で主要部分の製造・加工の工程を行ったものである。