市場にはあまり出回っておらず、歯ごたえと弾力のある肉質が特徴でコク深い味わいが絶品の「近江鴨」骨付きもも肉です。

皮目はパリッと焼いてオーブンへ。
甘い脂と肉汁あふれる美味しさは骨付きならでは！
コンフィにすれば近江鴨らしいクセのない旨味がギュッと凝縮されおすすめです。
近江鴨に合うようブレンドされたオリジナルスパイス塩もついているのでBBQでも楽しめます。
オリジナルスパイスは焼いたお肉につけてお召し上がりください。

◆「近江鴨」は親鳥飼育～孵化～育成～加工まで、こだわりの自社一貫生産を行っています。
平飼いのウインドレス鴨舎で近江鴨が快適に暮らせる衛生的な空間を生み出し、飲み水は良質な山水をナノバブル化したものを与え、近江鴨の腸内環境を最適に整えます。
餌も琵琶湖八珍にちなんだ原材料等を配合した近江鴨オリジナル飼料。
これにより他にはない、臭みがなく、脂身の甘みあふれる合鴨肉に仕上がりました。
グッドワンでしか作れない「近江鴨」のフレッシュでクセのない味わいをお楽しみください。

※こちらの商品は、急速冷却冷凍装置を用いた、通常冷凍とは異なる、冷蔵品に近い高品質な冷凍品です。
※お召し上がりの際は冷蔵庫で解凍後、加熱してお召し上がりください。
（チルド室でゆっくり解凍。完全解凍の目安は6時間です。）