※この返礼品を選ぶと使途は10月1日より自動的に南知多町が実施する【クラウドファンディング】となります。

太陽の光あふれる南知多町をイメージした町公式キャラクターのミーナ君。
そんなミーナ君のいる南知多町で獲れたしらすだから”太陽のしらす佃煮”。

マル伊商店、創業明治41年。
しらすを取り扱うようになって約70年。
愛知県は南知多町で獲れた新鮮なしらすのみを取り扱い続けて参りました。
しらす本来の味を楽しんでいただくために減塩・甘塩に徹底的にこだわっております。
「マル伊さんのしらすは美味しいね」と仰っていただけるように、これらの理念を忘れずに従業員一同日々の業務に励んでおります。
全国のしらす好きの皆々様のもとへマル伊商店のしらすが届きますことを心より願っております。

※こちらの製品は500gの冷凍ブロック状態でお届けします。ご自宅の冷凍庫とご相談の上お申し込みをお願いいたします。
テレビや新聞など各種マスメディア様にも取り上げていただいている当社の看板商品です。
「生炊き」というプレミアムな味わい。どこにもない味は、どこにもない製法から生まれます。いくたびの試行錯誤を繰り返して、たどり着いた製法。こだわりが詰まっています。
最長3ヶ月の長期保存も可能です。ぜひご賞味ください。

☆おすすめの食べ方☆
～名古屋めしの新定番!生炊きしらすのひつまぶし～
　一杯目は、あつあつのご飯にのせて♪
　二杯目は、海苔、わさびを添えて♪
　最後は、出汁をかけてお茶漬けに♪

　通常の佃煮は、ボイルしたしらすを乾燥させ、その後ふたたび煮込みます。
　一方の「生炊き」は生のまま炊くので、素材本来の旨味成分がそのまま活きるのが特徴です。
　「生炊き」は新鮮なうちに加工するなど、手間がかかるため国内で手がける製造業者は限られています。

　通常、佃煮といえば少し堅めの食感をイメージします。
　しかし「生炊き」は、とてもやわらかくて口あたりがいいのが特徴です。
　ほかほかご飯にかけて食べると、そのふんわりとした口あたりがクセになりそう。
　マル伊商店独自の味付けは、少し甘め。高齢の方からお子様まで、幅広い層にご愛顧いただいています。

■お礼品の内容について
・生炊きしらす佃煮[500g]
　　原産地:愛知県南知多町/加工地:愛知県南知多町

■原材料・成分
イワン類稚魚(愛知県産)
砂糖、醤油(大豆・小麦を含む)、酒、みりん

　「生炊き」にとって、鮮度は命です。なぜなら、しらす・小女子は傷みやすく、時間がたつほどに味が落ちてしまうから。
　マル伊商店の工場は、港のすぐ近くにあります。朝9時から水揚げされた素材は競りで落とされた後、工場へつぎつぎと直行。
　新鮮なうちに加工され、ほぼ1時間後には仕上がります。

　しらす・小女子が少しでも傷んでいれば、どんな味付けをしても上質な味にはなりません。大切なのは、鮮度とカタチの良いものだけを厳選し、不純物がないかを入念にチェックすること。
　こうした厳しいチェックをクリアしたものだけが、上質な「生炊き」となるのです。

　直径1mの蒸気釜でタレを沸騰させた後、30分かけて炊き上げます。
　しらす・小女子は小さくて繊細。釜炊き職人は出来る限りしらすに触れないよう、沸騰するタレの中で泳がせながら味付けをします。
　また、炊きすぎると硬くなるので、長年の経験をもとに、炊きあがる時間を見極め、上質な味わいへと導いています。

　「生炊き」の味付けは、砂糖と醤油、酒、本みりんのみ。しらす本来の味を活かすなら、これで十分です。
　さらに、マル伊商店はこれら調味料には添加物を一切入れていません。そもそも佃煮は、保存食の一つ。
　煮る温度や時間、タレの量などにより、2ヶ月保存を可能にしました。

■原産地
愛知県南知多町、又は国産

■製造地
愛知県南知多町

■加工地
愛知県南知多町
※商品コード: marui009