【焼くだけ!長期保存OK!】
愛知ではおなじみの海の幸「大あさり」です。
三河湾の砂場で育った大アサリは、大きくても身が柔らかく旨味もたっぷり。
皓介は毎年数トン規模で大アサリを仕入れている大アサリの仲卸ですが、
こちらの返礼品では、選りすぐりの大アサリを厳選してお届けします!

【処理済みだから簡単!】
大アサリは、調理前の処理が大変!慣れていないと、時間も手間もかかります。そこで、すぐに調理できるように下処理を全て済ませてあります。
大アサリを仕入れてすぐ、プロの技で、身を半割し、丁寧に砂を出し、殻から身を外しています。一気に素早く処理をすることで、新鮮さも失いません。
届いたら、冷凍のまま大アサリを焼いて食べるだけ!解凍も不要で、とっても簡単です。

【冷凍技術にもこだわりあり!】
大アサリはとてもデリケートな食材のため、冷蔵便で「生」のままお届けすると、配送中にどんどん新鮮さが失われてしまいます。そこで、仕入れたばかりのとれたての大アサリを、特殊な冷凍技術「CAS(キャス)冷凍」にかけることで、細胞を壊さずに凍結させました。 CAS冷凍は、TV番組などでも紹介されます。CASで冷凍した海鮮は、身が縮まず、新鮮そのもの!大アサリに至っては、まるで愛知の海辺で食べているような「磯の香り」を楽しんでいただけます。さらに、冷凍庫の中で保存していただくことで、美味しさも新鮮さも長続き!長期保存が可能です。

【特別な専用だし付き!】
わたしたち「皓介」は、今まで全国のイベントやお祭りで大アサリを提供してきました。
そして、「大アサリに合う味」の専用だし醤油を開発いたしました!
本返礼品には、こちらの専用だし醤油「満」300mlもお付けいたします。
愛知産のみりんと醤油をたっぷり使った、三河民が好きな「あまから」味です!
大アサリの味付けのほか、煮付けや卵かけご飯など、さまざまなお料理に便利に使っていただけます。

■お礼品の内容について
・三河湾の大あさり、大アサリ用だし醤油300ml1本付き[500g分×1パック]
原産地:愛知県三河湾(南知多町)
※Mサイズ〜Lサイズを、5〜7切程度

■原材料・成分
【大アサリ】
オオムラサキ(愛知県)
【だし醤油】
味醂、醤油(小麦・大豆を含む)、砂糖、食塩、昆布エキス、鰹エキス、蛋白自己消化物/アルコール、調味料(アミノ酸等)、甘味料(天草・ステビア)

【調理時の注意点】
当店では大アサリの下処理・凍結をする際に、もともと大アサリに含まれている水分をしっかり絞ってからCAS冷凍にかけるため、
実際の重さよりも15～20%ほど軽い状態でのお届けとなります。
そのため、お届け時点での総重量は400g程度になりますが、大アサリの身の実質量は500g分を担保しておりますので、ご安心くださいませ。
また、一緒にお届けする大アサリ専用のだし醤油「満(みつる)」は、その分水分を多く「薄め」の味付けにしており、
これをかけることで、本来の大アサリの水分量に戻すはたらきもあります。
「焼く前に」しっかり満をかけてから加熱していただくことで、身がパサパサになることを防ぎ、美味しく焼くことができるのです。
そのため「満」を使用しないで調理する場合は、一度大アサリに水を加え、本来の水分量に戻してから加熱することをお勧めいたします。

※商品コード: 1404422