淡路ビーフの血統は、世界に名高い肉牛の芸術品『但馬牛（たじまうし）』。
神戸ビーフや特産松阪牛の素牛としても重用される子牛は淡路家畜市場と但馬家畜市場だけで取引され、その約65％を占める淡路島は但馬牛の一大産地。
正しき血統の但馬牛として淡路島で生まれ、島内で規格化された飼育方法によって肥育され、定められた認定基準を満たすもののみ、淡路ビーフの称号を得ることができます。

認定基準
・淡路家畜市場において上場取引及び自家保留されたもの
・兵庫県内で肥育されているもの
・系統組織が主催する肉牛せり及び枝肉共励会並びに兵庫県内の食肉センターにおいて出荷処理されたもの
・ＢＭＳ（霜降り度）がNo.４以上
・歩留等級（可食部分の割合）がAまたはB等級の格付けのもの
・枝肉重量が去勢雄牛で330kg以上、未経産雌牛で280kg以上のもの
・月齢が25ヶ月以上のもの
・上記以外で淡路ビーフブランド化推進協議会が『淡路ビーフ』と認定した場合

兵庫県産但馬牛は日本で唯一他府県産和牛との交配を避け、 その血統を守っています。但馬牛特有のきめ細かな筋繊維に霜が降ったように 入り込んだ融点の低い上質な脂肪。他のブランド牛にはないそのバランスの 良さが淡路ビーフのおいしさの秘密です。 全国規模の牛肉の品評会では、淡路島産但馬牛が牛肉の風味に最も影響を 与えるとされるオレイン酸等を豊富に含むとして、第１０回全国和牛能力共進会にて『脂肪の質賞』を獲得し、全国に その名を知らしめました。

淡路ビーフは、淡路島の豊かな自然と規格化された 飼育環境の下で安全に生まれた但馬牛の牛肉に 与えられる品質の名称で、年間150～200頭程度しか手に入りません。

株式会社パソナふるさとインキュベーション（0799-82-1820）

・返礼品の配送にあたり、事業者などより連絡する場合がありますので、必ず日中連絡がつく電話番号、またはメールアドレスをご登録ください。
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１ｋｇ

消費期限：1か月（返礼品に張り付けされたシール記載の期限をご確認ください）
アレルギー表示：牛肉
配送方法：冷凍

※商品コード: ap01053

【令和6年分の寄附取扱いについて】
令和6年12月31日中に、クレジット決済処理が完了し、入金確認ができたものを令和6年分として取り扱います。

【ワンストップ特例申請について】
・オンライン申請する場合
兵庫県淡路市では、下記URLよりオンラインでワンストップ特例申請が可能です。ぜひ、ご利用ください。
https://furumado.jp/
※オンライン申請ですでに手続きが完了していても、ワンストップ特例申請書類が届く場合がございます。お受け取りの際は、行き違いのこととご了承いただき、破棄いただけますと幸いです。

・紙で申請する場合
令和6年中のご寄附分のワンストップ特例申請書については、令和7年1月6日までには発送いたしますが、郵送状況によりお届けに時間がかかる可能性があります。オンラインでのワンストップ特例申請を、ぜひご活用ください。
※期限までに申請書が未提出の場合または添付書類などに不備・不足がある場合は、確定申告をしていただくこととなります。
※ワンストップ特例申請書の受付が完了しましたら、メールにてお知らせいたします。

【年末年始のご案内】
淡路市役所は12月28日から1月5日まで閉庁いたします。 また、管理事業者も同期間、休業いたします。 12月28日以降のお問い合わせ等につきましては、1月6日以降の対応となりますので、ご了承ください。