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～2015年日本ギフト大賞山梨県賞受賞～

地元産の食材にこだわり、1つ1つ手作りしたふわっふわシフォンケーキです。
デコレーションをせず、シフォンケーキのみで十分に満足していただける味を追求してきました。
富士山の麓でとれた厳選した素材を使用しています。
「いつまでも愛される」安心、安全、心のこもったシフォンケーキを作り続けています。

また、富士山型のシフォンケーキを形にするべく試行錯誤しながら完成したのが「ふじフォン」です。
全5種類のサイズがあり、用途も様々に使い分けることができます。特にスーパーふじフォンはインパクトが絶大です。

お誕生日、結婚式、年末年始、パーティーなどにぴったり。
みんなが集まる場所で楽しんでいただけたら幸いです。

■注意事項/その他
繁忙期には配送までにお時間を頂戴いたします。
上にかかっている粉砂糖が落ちてしまうことがあります。ご了承ください。

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※バナナ、抹茶、紅茶、チョコレート、あずきの5種類よりお選びいただけます

「いつまでも愛される」安心・安全シフォンケーキを作り続けています。

●ふじフォン型の作成から

まず、富士山をどのように形にするのか？ここから始まりました。いろいろ調べましたが、私たちの思うような型はなく、１から作ってしまおうということで、近くの製鉄所さんにお願いすることにしました。細かなイメージを伝え、ようやくオリジナルの大・小２つの型が完成しました。

●おいしさの追求

それからその型を使い、試作品を作り始めました。富士山の形をしているので、上と下の分量の差で、上が焦げすぎてしまったり、下が生焼けだったり、いろいろな問題が出てきました。
”生地の分量を調節⇒秒単位で焼き時間を変更⇒試食”を何度も何度も繰り返しました。
ようやく納得の出来るふわふわな富士山のシフォンケーキが完成しました。

 

■地場産品に該当する理由
区域内の事業所にて、1つ1つ手作りし、一連の工程を行っています。（告示第5条第3号に該当）