『訳あり 素材本来の味わいにこだわった低塩仕上げゆえの柔らかいたらこ』

たらこの原卵は成長過程で含水量や粒子の密度が異なります。水分の多い原卵を「締まったたらこ」に仕上げるには塩を多く入れて水分を抜く方法があります。しかしそれではしょっぱくなり、しょっぱさを目立たなくするために甘味料を増やすなど、素材本来の味からドンドン遠ざかってしまいます。
道場水産のたらこは、原卵本来の味わいにこだわり、塩分４％以下という低塩な上、添加物の使用料を最小限にしているため、塩や添加物で原卵を無理に締めずに造っているので、元々柔らかい原卵は柔らかいまま、含水量の多い卵も無理に水分を抜かずに、原卵本来の味わいを大切に造られております。

「柔らかたらこ」は、正規品とは同等に扱えないため、１本羽の物ですが“訳あり品”としております。
訳ありなため数に限りがございますので、ご了承ください。

■保存の方法
1.冷凍(−18℃以下)で保存して下さい。
2.解凍の際は、電子レンジなどで急速解凍をせずに、冷蔵室等(チルド)でじっくり低温解凍をしていただくと、風味を損なわずに美味しくお召し上がりいただけます。
3.解凍後は冷蔵(10℃以下)で保存し、お早めにお召し上がり下さい。

■お取扱い上の注意
　常温で放置しますと著しい品質低下が生じます。変色、異臭、異味のある場合は召し上がらないで下さい。

・画像はイメージです。

【配送について】
◎お届け日のご指定は承っておりません。ご不在等でお受け取りいただけない期間がある場合は、お申込み時に備考欄にご記載くださいませ。お届け時間帯はご指定いただけます。
◎発送時にお知らせメールをお送りしております。お電話等でのご案内は承っておりませんのでご了承くださいませ。
◎ご不在等が続きお受け取りいただけなかった場合、お礼品は返送されます。その場合、再発送は承っておりませんのでご了承くださいませ。

北海道産 たらこ 1kg（500g×2）

＜原材料＞
スケトウダラの卵巣（北海道産）、食塩／調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンＣ）、ナイアシン、甘味料（カンゾウ）、着色料（赤１０２、赤３）、発色剤（亜硝酸Na）

※商品コード: MC164