伊佐市の特産品である金山ねぎの青い部分が約半分くらい廃棄されており、それを活用したねぎとにんにくの香りのする万能オイルです。
金山ねぎアヒージョオイルを通じて、金山ねぎや伊佐市のPR活動になればと思っており、母校の大口高校生とも一緒に活動しています。
アヒージョやパスタなどから和洋中、幅広い調理に使って頂けます。
レシピをInstagramにも上げております。
Instagram：masa84676292

▼ニュースで紹介していただきました。
https://youtu.be/p_DVDqEbA34?si=11oDTCCis0yitSn0

▼メディアで多数紹介されました
2025年1月に伊佐市の給食で「金山ねぎアヒージョオイル」をご使用いただきました。
また、母校菱刈小学校にて食育の授業をさせていただき、 テレビ局5局、新聞社2社に取り上げていただきました。
https://www.youtube.com/watch?v=6wOUiudE91o

【管理栄養士の声】
日中との寒暖差のある伊佐市で作られる金山ねぎは甘味が強くて柔らかくみずみずしいのが特徴です。
金山ねぎの緑の部分に含まれる脂溶性栄養素のβ-カロテンと酸化しにくく動脈硬化や生活習慣病の予防が期待できるオリーブオイルの相性は抜群！
さらににんにくの香りをたっぷり含んだ金山ねぎアヒージョオイルは魚介や野菜と組み合わせて調理することで免疫力アップ、血行促進の効果が期待でき、健康を意識したい方におすすめです。
栄縁 管理栄養士 濱田加絵

【応援のコメント】バーバラ植村さん
MASA'S KITCHEN
・DELICIOUS
・TASTES GOOD
・MANY COOKING USES
I LOVE IT!

【生産者の声】
料理人を30年以上していますが、故郷の伊佐市の事を盛り上げたいと考えていました。
金山ねぎの出荷のお手伝いをする中で、廃棄されている青い部分を知り、それを活用できないかと金山ねぎアヒージョオイルを開発しました。
母校の大口高校生と金山ねぎの選果作業、植え付けをしメディアでも紹介され、収穫も今後する予定です。若い方々と連携し、伊佐の地域振興に繋げていけたらと思っています。
MASA'S KITCHEN 主宰 冨重正宣

売上の一部はMASA'S KITCHENボランティア基金に活用いたします。