AI197 かんざらし 5個セット [ 寒ざらしデザート甘味和菓子スイーツお菓子白玉餅ダイニング味遊長崎県島原市 ]（長崎県島原市）

長崎県島原市

AI197 かんざらし 5個セット [ 寒ざらしデザート甘味和菓子スイーツお菓子白玉餅ダイニング味遊長崎県島原市 ]

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かんざらしは、古くから島原市一帯で作られてきた伝統のスイーツです。
かつて島原市一帯の庶民は年貢として納める米を口にできず、くず米を主食にしていました。
彼らは、それを磨り潰して長期保存できる米粉にし、その都度調理し食していたそうです。
ただ、夏は米粉も腐りやすいため、団子にして湧水のなかで保存し、それを食す習慣をはじめました。
一帯には1792年（寛政4年）の島原大変による地殻変動の影響で数十箇所から澄んだ地下水が湧きでるようになっており、それを活用した生活の知恵でした。
そのうえで、島原一帯には砂糖の生産が盛んという環境がありました。
いつしか庶民らは米粉（白玉粉）の団子と砂糖で作った蜜で冷たい菓子をこしらえだし、夏の来客に振る舞うようになりました
それが「かんざらし」の発祥といわれています。
なお、昔は原料の餅米のくず米を冷たい大寒の日前後に石臼で水びきし、その沈殿物を乾燥させて米粉（白玉粉）を作っていたことから、「寒ざらし」と呼ばれるようになったのが由来とされています。
伝統を受け継ぎ、味遊らしい新たな味の食べ比べセットをどうぞお召し上がりください。
　
●ダイニング味遊とは？
地場の魅力を食で発信、日本そして世界へ
山と海に囲まれ農業・水産業・畜産業が盛んな地域です。
私たちの商品は地元産業の素材を使用し、地場食品の美味しさ、魅力を世界に発信すべく努めております。
日本は勿論、近年世界的にも私たちの商品は受け入れられております。

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内容量	白玉かんざらし2カップ白玉マンゴーかんざらし1カップ白玉パインかんざらし1カップ白玉ベリーミックスかんざらし1カップ
原材料名	もち米、もち米粉、加工でん粉砂糖、蜂蜜、塩水・マンゴー・パインナップル・いちご、プルーペリー、ラズベリー ■加工地（製造地）島原市
消費期限	冷凍解凍後1日
アレルギー表示（特定原材料）	シロップには、はちみつが含まれています。
地場産品理由	かんざらし製造工程の内、原材料の仕入れから完成まですべての工程を区域内の自社工場で行うことで、本工程による付加価値は返礼品の付加価値のうち100％を占めているため。
配送方法	冷凍
事業者名	ダイニング味遊