12年間にわたり、フランスの有名ワイナリーでブドウ栽培・ワイン醸造業務に携わると同時に、世界的な名声を持つ美食レストランにてソムリエとしても従事し、食とワインのスペシャリストとしての経験と、 栽培から醸造、味覚学、レストランサービスまでの幅広い知識を有している。

2008年、帰国後に北海道へ移住。ミシェル・ブラストーヤジャポンのシェフソムリエとしての勤務を経て、2014年に北海道余市町沢町で農業生産法人平川ファーム、2015年に株式会社平川ワイナリーを設立。

経験と感性を最大限に生かし、農業の現場からガストロノミーを追求した、本格的なワイン造りを目指している。

レザミティエ：フランス語で友情を意味します。

ご家庭で、食卓で、楽しいひと時をお過ごし頂きたいと願って名付けました。

〇レザミティエ ブラン メトード・トラディショネル

＜素材との相性＞

素材を引き立てる酒質を有するため、あらゆる食とともにお勧めいたします。乾杯のひと時から食後まで、果実の甘い香りとさっぱりとした酸が、素材の味わいを引き立てます。貝類、甲殻類、白身魚、鶏肉、豚肉、豚肉加工品、きのこ、白かびタイプのチーズ、ナッツ、生の果実など、さまざまな食との相性が楽しめます。

＜ワインサーヴィス温度＞

8度～12度

〇レザミティエ・ロゼ メトード・トラディショネル

＜素材との相性＞

食前酒、生ハム、スモークサーモン、トマト、野菜のマリネ、フルーツサラダ、寿司（鮭、鮪、赤貝、穴子）、蟹や海老、アサリをつかった魚介類の煮込み、鰻、豚の角煮、焼き鳥、レバー、バーベキュー、チーズ（シャウルス、ラングル、サントモール、コンテ、モッツアレラなど幅広く）、チョコレート（ビター、ホワイト、ミルク、ナッツ、フルーツ入り等幅広く）、苺や桃、ナッツを使ったデザート（ミルフィーユ、チーズケーキ）

＜ワインサーヴィス温度＞

5度から8度

【内容量】

＜レザミティエ2020＞

750ml アルコール度数 12.5%

＜レザミティエ　ロゼ2019＞

750ml アルコール度数 11.0%

【発送期日】

決済から1ヶ月程度で発送

【配送方法】

冷蔵

【製造者】

平川ワイナリー

【原材料】

北海道余市町産ブドウ100%、酸化防止剤、（亜硫酸塩）

【注意事項】

お酒は20歳になってから。20歳未満の飲酒は法律により禁止されています。