お届けするのは、レストラン「そよ風」の看板メニューであるジビエカレーです。
ゴロッ、ゴロッと入った猪（いのしし）肉と、深みのあるルーの美味しさが人気を集めています。

カレールーは、猪骨を数日炊きこんで、その中にニンジンやキャベツを入れて旨味を出し、さらに玉ねぎと猪肉、カレー粉、秘伝の隠し味をを加え煮込んだもの。この猪肉はあらかじめヨーグルトや味噌、日本酒に一晩漬け込み、翌日熱湯をくぐらせて、あく抜きをしています。驚くほど柔らかくなった猪肉と、猪骨の髄からにじみ出た味わい深いルーとのハーモニーが絶妙です。

レストラン「そよ風」は神埼市脊振地区、高取山公園内にあります。2019年からは、毎月第2土曜日には子ども食堂を運営、家庭の味を子供たちに食べてもらっています。こうした地道な活動の中から生み出された、ジビエカレー。ぜひ地元神埼の山間部で獲れた猪（いのしし）の尊い命を、美味しさに代えて皆様に召し上がっていただきたいです。

〇画像はイメージです。
〇一部離島への配送はできません。

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◇地産理由◇
市内において、返礼品等の加工品の製造にかかる原材料の仕入れ、各具材の下ごしらえ、煮込み、包装、梱包うち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものである。