【佐賀の肥沃な大地で肥育農家で飼育される黒毛和牛！一定の基準を満たした物のみが名乗れる佐賀産和牛！】
「佐賀牛」に次ぐブランド牛
「佐賀産和牛」とは、肉質等級「4」「3」「2」で、脂肪交雑脂肪交雑「No.6」～「No.2」を満たした「佐賀牛」に次ぐ「佐賀産和牛」のブランド名です。

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都道府県により認定された物品である(地域認定資源　佐賀産和牛)