別海町の特産品を使用したフルコースお食事券(2名様分)をお届けします。
※本お食事券はディナータイムでのみご利用いただけます。
※恐れ入りますがお子様のご来店はご遠慮頂いております。

本コースは、店主萬谷氏自らが別海町の一次生産者の現場を訪れ目利きした厳選食材をフルに活用した特別コースです。

■料理人
萬谷　太一　氏(　ばんたに・たいち　)
高校卒業後、京都に移住。京料理に魅了され料理人を目指し老舗割烹の門をたたく。
料理専門学校で勉強してなかったが、『技術は覚えたもの勝ち』、一度習得してしまえば奪われることはないと信じ学ぶ機会を貪欲に掴みに行った。
20代の時に銀座に支店を出す話しがあり、東京と京都の2拠点生活を数年経験。
始めは東京のお水で京都の味を再現する事が難しく試行錯誤の日々を送る。
その経験を買われ、2021年11月に 『銀座ふじやま』 の系列となる割烹屋 『六本木 璃庵』の店主に。

■お礼品の内容について
・【六本木　割烹】璃庵(りあん)『銀座ふじやま』の系列割烹店「別海町の食材厳選コース」食事券[2名様分]
　　原産地:北海道別海町/サービス提供地:東京都港区
　　使用期限:発行日から1年 ※1月1日～3月末日の期間は利用不可

■提供サービス
ご利用店舗:璃庵
【お食事の内容】
・アスパラガスの塩茹で　生ウニと海苔で
・別海町の大浅利　羽二重蒸し　生姜　芽葱
・旬のお造り　別海町海産物使用
・別海町産北寄貝炙り　黄身酢がけ　花穂
・別海町産ホタテ真丈　旬の椀ネタ一式
・別海町産蝦夷鹿　炭火焼き　山椒醤油
・じゃが芋素麺　別海町産イクラ　茗荷
・毛蟹　しゃぶしゃぶ
・土鍋の蟹御飯　赤出汁　香物
・別海町の牛乳を使った醍醐餅
※食材の仕入れ状況や時期によってお料理は変わります。

【お飲み物ほかその他のメニュー】
上記以外のメニューは、別途現地での精算となります。

■営業時間　
ディナー / 17:00 - 23:00

■定休日
不定休

■アクセス
東京都港区　最寄り駅:六本木　※徒歩1分

■配送時期
ご入金確認後、1週間以内にメールにてお食事券を配信いたします。

■注意事項/その他
※ご入金確認後、ご登録のメールアドレス宛てにお食事券を配信いたします。
※紙のチケットの発行・発送はいたしません。
※贈答品（寄付者様と異なる方に配送）の場合には贈答先のご住所にお食事券をレターパックにて送付いたします。
※お食事券にサービス提供店舗の予約専用のお電話番号又はQRを記載しておりますので、そちらより店舗へ直接ご予約ください。
※年末年始の店休日のご確認は店舗HPなどでご確認のうえご予約をお願いします。
※ご予約の状況により、ご希望に添えない場合がございます。満席、食材の仕入れの関係上、ご利用いただけない日時がございます。
※お食事券は、必ずご持参ください。お食事券がない場合は、所定の料金をご請求させていただきますので、ご注意ください。
※お食事券は、期限までに必ずご利用ください。期限を過ぎたお食事券は利用いただけません。
※お食事券の払い戻しなどはできません。
※お連れ様が寄付者でない場合は、お連れ様は本コース寄付者様のお食事内容と同じとなります。
※ご予約の変更は7日前までにお願いいたします。7日前を過ぎての変更、及びキャンセルはチケットの失効となりますのでご注意ください。
※ドレスコードなどのその他注意事項は、HPの記載事項に準じます。
※画像はイメージです。

■提供事業者
株式会社Country Crossing（カントリークロッシング）