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北海道で獲れた新鮮ないかを使用した、釧之助のいか塩辛釧路港。
塩辛特有の生臭さを極力抑えた味わいで塩分も控えめです。ご飯のお供として、酒の肴としておすすめできる逸品です。また、身の厚いいかを厳選して使っておりますので、食べ応えにもきっとご満足いただける仕上がりとなっております。

毎日のこんだてにお悩みのあなたへ
とっておきの万能調理料　いか塩辛

発酵が生み出す特別なおいしさ
生臭さをおさえ、特有の香りと旨味が特徴です。

塩漬けによる長期保存
古くから鮮度が保てない魚介類は、塩漬けにすることで、長期保存が可能となり、全国各地で塩辛がつくられてきました。

最も有名なのはイカの塩辛
酒の肴、ごはんのお供、調味料、食事が進む食材です。

オススメの食べ方
調味料としても使える塩辛
旨味成分をたっぷり含み、隠し味にも。洋風料理にもご使用いただけます。
イタリア料理の「アンチョビ」はカタクチイワシの塩辛です。

塩分控え目の塩辛は、長期保存が難しいことから、賞味期限が短めに設定されています。
開封後は、冷蔵庫で保存をして、早めにお召し上がりください。

釧之助のいか塩辛
塩辛特有の生臭さをおさえ、塩分も控えました。
身の厚いイカを厳選し、食べ応えも満足いただける逸品です。

北海道産のイカのみ使用し、食べやすい容量でお届けします。
目指しているのは、日本一の塩辛です。

【内容・サイズ】
いか塩辛:130g×5パック
加工地:北海道釧路市

【産地・原材料名】
いか(北海道産)、食塩、酒粕、発酵調味料、ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、酒精、酸味料、酸化防止剤(V.C)、増粘多糖類、着色料(パプリカ、紅麹)、甘味料(ステビア、甘草)

【保存方法】
冷凍

【賞味期限】
3ヵ月

【注意事項】
※本製品には小林製薬社製造の紅麹原料は 一切使用しておりません。食品添加物公定書に適合しているものを使用しております。

※画像はイメージです。
※冷蔵庫で自然解凍してください。
冷凍されたお魚やいくら等は、ゆっくりと時間をかけて解凍するのが基本です。急激に解凍すると旨味や栄養素がドリップしやすく、ベチャベチャになったりパサパサになったりして味が落ちてしまいます。
何と言っても一番簡単で一番失敗が少ない方法が冷蔵庫での解凍です。冷蔵庫内でゆっくりと解凍されるのでドリップの流出が少なく、美味しく食べることができます。ただし、解凍には半日～1日ほど要しますので、食べる時間を計算し、事前の準備が必要となります。
※解凍後はお早めにお召し上がりください。

【提供元】
釧之助本店

【事業者紹介】
北海道釧路町にある、釧之助本店 （せんのすけ ほんてん） は、旨い！魚の販売コーナーをはじめ、名物 海鮮丼が味わえる釧ちゃん食堂、一年中バーベキューが愉しめる大漁丸、そして釧路初の水族館 ぷくぷくなど、まさにお魚のワンダーランドです。

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