こちらは、ご自身で干し柿やあんぽ柿をお作りいただける生渋柿です。

あんぽ柿の場合は：太陽光などで表面を急速に乾燥すると中が半熟卵状態でトロ～として美味しいです。（皮はぎ後の35％位の重さ）

■作り方■

（1）干し柿（吊るし柿・あんぽ柿）のカビ対策

皮をむいて干す前（吊るし柿は吊るし紐を付けた状態で）に熱湯で煮沸する。

この時、鍋がぐらぐら沸騰の状態へ柿を入れると、一旦湯が冷やされますので火を止め

ずに再沸騰したらすぐ 火を止めてください。

（2）皮を剥いて風通し の良い天日に干す（乾燥さす）だけでOK

※干し柿やあんぽ柿の完成品はお送りいたしません。