天保４年(1784)創業の老鋪「穀屋平左衛門」がつくる天然醸造味噌詰め合わせです。
提供：(有)穀平味噌醸造場

老舗が守り続ける伝統の味
昔から受け継がれる味噌

２３０年以上続く老舗味噌屋「穀平味噌醸造場」が昔ながらの製法で作る味噌をセットにしてお届けします。
添加物を一切使用せず、良質な国産大豆と米を使用し、長時間じっくりと熟成させる「天然醸造」で作られる味噌は、コクがある昔ながらの味噌の味をお楽しみ頂けます。

吟醸味噌
米麹をたっぷり使用した甘口の味噌です。

原材料：大豆（国産）、米（国産）、食塩　/ 酒精

豊醸味噌
日精天日塩を使って長期熟成させたやや辛口の赤味噌です。

原材料：大豆（国産）、米（国産）、食塩 / 酒精
米こうじ味噌

大豆１０に対して米１０使用した「１０割麹みそ」です。
風味のバランスがとれた一般的な粒みそです。

特醸味噌

米こうじみそを漉したなめらかな舌触りの味噌です。

吟白味噌

穀平吟白みそは甘口の信州みそです。

みそ玉味噌

煮た大豆をつぶし一つ一つ玉にして麹菌をつけ、それを砕いて味噌に仕込ました。

こだわりの天然醸造

９代目平左衛門の小山さんは、「体に良いものは何か常に考えている。安心な国産原料のみを使い、添加物を一切使用せず、あくまでも自然の摂理に添い従うことを大切にしている。」とにこやかに話してくださいました。
昔ながらの方法で木樽へ仕込み、１年から２年の間、自然にじっくりと発酵させる「天然醸造法」で作られる味噌は、地元だけでなく全国から注文が入り、2003年に「消費者が選んだ味噌・特別賞」を、2014年には全国味噌総評会で農林水産大臣賞を受賞しました。ぜひ、消費者そして味噌のプロも認める老舗のこだわりの味噌をお試しください。

お礼の品について
容量        特醸味噌 500g
米こうじ味噌 500g
吟白味噌 500g
みそ玉味噌 500g
豊醸味噌 500g
吟醸味噌 500g
消費期限        賞味期限は出荷日より約１年間

味噌は元来常温での保存食ですので賞味期限が過ぎても食べられなくなるということはありません。
保存温度が高いほど、保存期間が長いほど、味、香り、色が変化します。特に色は黒赤色になります。変化を抑えるためには冷凍保存をお勧めします。解凍せずにご利用いただけます。
事業者    穀平味噌醸造場
お申し込みについて
申込条件        何度も申し込み可
発送期日        入金確認から２週間以内
配送        
常温便 別送