祝　日本一
令和４年10月に開催された第12回全国和牛能力共進会で、「中山亭」を運営している「うしの中山」が「肉牛の部　第８区」去勢肥育牛で、優等賞１席・農林水産大臣賞を受賞し、最優秀枝肉賞も獲得しました。
徹底的に旨みにこだわった 牛肉 の魅力を全国へ。
うまみを追求した技術、ストレスのない環境でうまみ と上質な サシ を兼ね備えた、皆様にご満足いただける 一級品 を追求し、育て上げています。

【芳醇なコク｜うしの中山の牛レバー】
レバーの概念が変わる。甘く、やさしく、とろける味わい。
しっとり、なめらか。しっかり火を通しても広がるやさしい甘み——
「焼きレバーは苦手…」という方にこそ試してほしい逸品。
徹底した温度管理と丁寧な下処理で臭みを抑え、 ふわっととろける食感とまろやかな後味に驚くはず。
鉄分・ビタミンA・B12が豊富で、女性の体調サポートにもおすすめ。

■ 美味しく焼くコツ
【※中心部までしっかり加熱※】
・焼きすぎるとボソボソ食感に
・「温めるように火を入れる」イメージで
・中火で両面を返しながら75℃以上・1分以上
・フライパンなら火加減調整しやすく失敗しにくい

■ 塩こしょうでシンプルに
■ レバニラ炒めや甘辛煮にも◎
■ クセが少なく初心者にもおすすめ
焼き立ての“とろ甘”レバーをご家庭でぜひ。

※お肉のお取扱いにつきまして
・冷凍で届いたお肉はすみやかに冷凍庫へ保管をお願いいたします。
・解凍の際は、お使いになる12～24時間前に冷蔵庫へ移すことがポイントです。時間が経ちすぎますと匂いを感じる原因ともなりかねませんので、ご注意ください。
・お肉の再冷凍は商品の劣化の原因となりますので、解凍したものはその日の内に使い切ることをおすすめいたします。