丹精込めて作り上げた「無着色辛子明太子」は2007年水産庁長官賞をはじめ2020年モンドセレクション受賞と数多くの賞を受賞したうめ屋自慢の代表作です。

厳選した良質のたらこを使用し、素材本来の旨さを、あますことなくいかしています。

うまみ成分豊富な鰹だしをベースに、米発酵調味料を使用するなど、こだわりの辛子たれと独自の製法でじっくり漬け込んでいます。

※画像はイメージです。

【原材料】
原材料名:すけとうだらの卵巣(ロシア又は米国)、食塩、アミノ酸液、砂糖混合ぶどう糖加糖液糖、発酵調味料、還元水飴、唐辛子、蛋白加水分解物、かつおエキス添加物:調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(V.C)、ナイアシン、甘味料(ステビア、甘草)、発色剤(亜硝酸Na)、酵素、(一部に大豆、小麦、豚を含む)

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