岐阜県・美濃市からお届け！
飛騨の豊かな自然が育んだ「飛騨牛」のやわらかなお肉をご自宅でお楽しみいただけます★

【ロースの魅力】
ロースは、肩から背中にかけての部位で、赤身と脂のバランスがほどよく取れており
焼いても煮ても風味豊かに仕上がることから、幅広い料理に使われています。
特に、すき焼きやしゃぶしゃぶでは、加熱によって脂がほどよく溶け出し、赤身部分に旨みが染み渡ることで
噛むごとに味わいが深まります。
口当たりはとてもなめらかで、やわらかくジューシー。
繊細な脂の甘みと、赤身ならではの肉の力強さを同時に感じていただけます。

【カットの工夫】
すき焼きにもしゃぶしゃぶにも対応できる厚みに仕上げてお届けします。
割り下やお湯にサッとくぐらせれば、とろける食感と、肉本来の旨味と香りを楽しめます。
スライス加工は、肉の繊維や脂の入り方を見極めながら、熟練の技術をもって丁寧に行われています。
1枚1枚がちょうどよいサイズと厚さで揃えられており、盛り付けの美しさにもこだわりが感じられます。

【 食べ方いろいろ★】
和食の定番、すき焼き・しゃぶしゃぶのほかにも、シンプルな調理でこのロースの魅力を堪能いただけます。
■すき焼き
　ザラメや醤油ベースの割り下で煮込み、溶き卵にくぐらせることで
　口の中で肉の甘みがまろやかに広がります。
　ねぎや春菊、しらたき、焼き豆腐などの具材とあわせて。
■しゃぶしゃぶ
　沸騰したお湯でさっと火を通し、ぽん酢やごまだれでいただくと
　脂の軽やかな口どけと肉本来のうまみを感じられます。
　大根おろしや柚子胡椒を添えても風味が変わって楽しめます。
■おろしポン酢仕立て
　しゃぶしゃぶしたお肉を冷ましてから大根おろしとポン酢をかけると
　さっぱりとした前菜風に。暑い季節にもぴったりです。
■おにぎりや巻き寿司に
　火を通したお肉をご飯に巻いて。シンプルながら贅沢な一品に。

最高5等級逸品ロース すき焼きしゃぶしゃぶ用 900g

※画像はイメージです。
※商品コード: 53080527