滋賀県が推奨する「環境こだわり栽培」で生産された、安心・安全なお米です。
低アミロース米で「コシヒカリ」よりもさらに粘りが強く、モチモチとした食感のお米です。
冷めても硬くなりにくく、他のお米と混ぜることで、一層そのお米の味を引き立てるという特性も持っています。

『低アミロース米とは』
お米の70%は、「アミロース」と「アミロペクチン」という2種類のデンプンで出来ています。
デンプンはお米の粘りを決める重要なものであり、アミロース量（割合）が少ないと粘りが強く、多ければ粘りが少ないお米になります。

お米の表面をブラシで磨き、ヌカをきれいに取り除いた「無洗米」でお届けいたします。
水を使用していない製法なので、お米本来の美味しさや風味をそこないません。

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滋賀県産 環境こだわり栽培米 ミルキークイーン無洗米 5kg×1

【原材料名】
単一原料米 ミルキークイーン

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※商品コード: BN16W