【京都東山 イタリアン】ristorante DONO「愛南町の恵み」食事券（2名様分）
愛媛県愛南町の特産品を使用したフルコースお食事券(2名様分)をお届けします。
※本お食事券はランチ・ディナーどちらの時間帯でもご利用いただけます。
※お子様のご利用は中学生以上とさせていただいております。なお、大人の方と同じコースをお召し上がりいただける場合は、ご利用可能でございます。

■シェフ
中東俊文(ナカヒガシトシフミ)
京都府出身の1982年生まれの料理人で、京都にある「ristorante DONO」のオーナーシェフ。
父が名店・ミシュランニツ星店【草喰なかひがし】の店主という家庭で、幼い頃から料理の世界に親しむ。
18歳で単身イタリアに渡り、トスカーナの【Ristorante Arnolfo】を始めミシュラン星付き店での経験を積み、イタリア料理の技法を修得。2002年より2年間トスカーナの「アルノルフォ」で修行後、ガルダ湖畔の「ヴィッラ・フィオルダリーゾ」で1年間、セコンドに従事。
2005年にパリの「プラザ・アテネ」で魚部門シェフとして活動し、 2006年に京都の「プリンツ」シェフに就任、2010年には大阪の「セントレジス」シェフ、そして2016年、東京・西麻布に「erba da nakahigashi（エルバ ダナカヒガシ）」を開業（現店名：草片）。
東京産の野菜と特注の和食器を使い、食材の良さを最大限に活かしたジビエと野菜を中心とした繊細なコース料理を提供し、特にサイフォンを使って液体に香りを移すテクニックは他に類を見ない。
更に、2024年4月京都岡崎にristoranteDONOをオープン。 あらたに京都の地でのお野菜の価値を高め続ける。
運営各店ではゴミがほとんど出ないよう、素材の全てを活かす工夫をしている。『山と共に生きていく』を哲学に、世の中への発信を続け、料理界に新たな風を吹き込む新進気鋭の料理人として注目を集めている。2025年ミシュラングリーンスター取得。

■内容
・「愛南町の恵み」食事券 2名様分
・使用期限: 発行日から1年

■店舗情報
・営業時間：ディナー 17:00～20:00 (月～土曜) / ランチ 12:00～14:00 (水～土曜)
・定休日：日・月曜日(年末は不定休)
・アクセス：京都府京都市左京区(最寄り駅：東山駅)

■重要 ご利用条件・注意事項
寄付お申し込み受付後、お食事券をメール送付いたします。
お食事券記載の予約専用電話番号またはURLより、店舗へ直接ご予約ください。
ご予約の状況（満席、食材仕入れ等）により、ご希望に添えない場合がございます。
ご来店時は必ずお食事券をご持参ください。お忘れの場合、所定の料金をご請求させていただきます。
お食事券は期限内に必ずご利用ください。期限切れ、払い戻しの対応はできません。
お連れ様が寄付者でない場合、お連れ様は本コース寄付者様と同じ食事内容となります。
ご予約の変更・キャンセルは7日前までにお願いいたします。7日前を過ぎての変更・キャンセルはチケット失効となります。
アレルギーがございましたら、ご予約時に必ず店舗へお申しつけください。
店休日やドレスコードなどのその他注意事項は、店舗HPの記載事項に準じます。
画像はイメージです。

ristorante DONO「愛南町の恵み」2名様
■コース内容例
・愛南町と大原での収穫体験（愛南町産カタクチイワシ、マドンナ使用）
・Pinzimonio DONO自然からのお裾分け
・薪炙りブリと蕪の十二単（愛南町産ブリ使用）
・燻し法蓮草とポーチドエッグとベーコン（愛南町産法蓮草、平飼い卵使用）
・Minestra 葉野菜のクタクタ煮と牡蠣、牛蒡のコンフィ（愛南町産牡蠣使用）
・栗を練り込んだパッパルデッレと猪のラグー（愛南町産猪使用）
・サワラの薪焼、ミカンのジャム、爽やかな大根（愛南町産サワラ使用）
・薪焼のお肉、愛南町産鹿
・熟し柿とシェーブルチーズ
・焼きいも～スイートポテトとリンゴのジェラート
※食材の仕入れ状況や時期により料理は変わります。
※コース以外のメニュー（お飲み物など）は、別途現地での精算となります。

※商品コード: cc016

愛媛県愛南町のふるさと納税

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