宮津市場に水揚げされた特に品質の良いマイワシ、ウルメイワシを、長年の経験で厳選し、天然塩でめざしにしました。
昔ながらの素朴なめざしです。

宮津市場には、伊根の舟屋で有名な伊根漁港、江尻漁港、新崎漁港、蒲入漁港、栗田田井漁港、栗田小田漁港、港漁港などから魚が集められます。

まいわしの産卵期は丹後地方では3月から6月で、ウルメいわしの産卵期は4月から7月です。
7月から9月に水揚げされた全長8cmから13cmの鰯を薄く天然塩で浸透させていき、塩が浸透したら表面の塩を洗い流し、大きさを選別して、串を打ち乾燥させ、もう一度選別します。

【お召し上がり方法】
フライパン、ガス網焼き、炭火焼など焼いてお召し上がりください。小さい鰯なので直ぐに焼けます。
※まいわし。ウルメイワシ。どちらのめざしになるのか分かりません。（年により真鰯だけの年とウルメイワシだけの年があります。）
※めざしは目を刺しているもの、あごを刺しているものがあります。（小さい鰯の干物をめざしと言います。）

いわし　めざし　60g×8袋

※画像はイメージです。
※離島への配送不可
※小魚なので腹が切れているものや傷がある物が入ります。
●地場産品類型3号：区域内において、原材料の選別、加工、味付けまでの工程を行っているため。
※商品コード: 57160784

【ワンストップ特例申請をご希望の寄附者様へ】

※ワンストップ特例申請書は期日までに必着する形でご対応をお願いいたします。

　提出期限：寄附年の翌年１月10日必着

※ワンストップ特例申請書の書類郵送について

　年末年始を挟んでの郵送は、書類のお届けに通常より時間を要します。

　申請書をダウンロードしていただき、ご自身にて取得されることを推奨いたします。

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