自然栽培で育てた「あまおう」を加工したいちごバターといちごジャム。
肥料も農薬もホルモン剤も使わない自然栽培のいちごは香りがとても強く、甘み・酸味が絶妙なバランスで驚くほどに美味しい！！
いちごバターはいちごをルビー色のいちごジャムにしてから、高千穂バターと丁寧に乳化させてそのまま食べるバターとして。
いちごジャムはあまおうに少量の洗双糖でまぶし、一日置いていちごの水分と真っ赤に染み出た水分で膜をつくり、軽く手でつぶしてからそっと炊いています。
いちごの質感がほんのり残るフレッシュなジャムに仕上がっています。
自然栽培のあまおうを最大限に活かした贅沢な極上品となっています。

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