《ひのひかり》
四方を山に囲まれた盆地特有の寒暖差と、清らかな湧水。この厳しい寒さが、一粒一粒にぎゅっと甘みを閉じ込めました。
冷めてもモチモチとした食感が続くため、おにぎりやお弁当にするとその美味しさがさらに際立ちます。
最大の特徴である「甘み」と「コク」は、ヌカと胚乳の境目にある「亜糊粉層(あこふんそう)」に詰まっています。
手で研ぐと落としすぎてしまいがちなこの旨味成分を、無洗米加工なら均一に残すことができ、誰が炊いても「米本来の美味しさ」を100%引き出せます。
■生産者の声
手塩にかけて育てた、伊佐の誇り。
ぜひ一度ご賞味ください。

《あきほなみ》
「あきほなみ」は、鹿児島県が開発したオリジナル品種です。
日本穀物検定協会の食味ランキングで、通算10回以上最高評価「特A」を獲得しており、全国トップクラスの美味しさが証明されています。
表面の「肌ヌカ」をきれいに取り除いているため、通常の白米に比べて酸化(劣化)が遅く、美味しさが長持ちしやすいというメリットがあります。
また、旨味成分である「亜糊粉層(あこふんそう)」を残しつつ、ヌカだけを取り除いているため、栄養価と美味しさのバランスが絶妙です。
■生産者の声
毎日食べるものだからこそ、一口食べた時に「おいしい」と記憶に残るような米作りを目指し、手間ひまを惜しまず育てています。