自然豊かな棚田で、100年前の品種を昔ながらの栽培方法で育てた伝統稲と、現代の品種と栽培方法で育てた現代稲を食べ比べて歴史を味わって頂けるように、2種類の棚田米を無洗米（精米）のセットでお届けします。
どちらの稲も、標高300～400メートルの昔ながらの棚田で栽培しています。清流が流れる小川や棚田にはホタルを始め様々な動植物が生息しており、絶滅危惧種も確認され、多様で豊かな生態系が維持されています。こうした、里山の自然環境を損なわないよう、伝統稲は、栽培期間中に農薬や化学肥料をいっさい使わないで栽培しています。棚田は白鷺など多くの鳥類もすみかにしている山林で囲まれており、小川は源流に近く水質検査でも農薬成分は検出されていません。現代稲は、法律を順守して必要な農薬や化学肥料を使用していますが、農薬や化学肥料を使用しない圃場の下流域にあり、農道でも十分に隔離されています。
伝統稲の品種は、現代のように農薬や化学肥料が一般的ではなかった1925年に、岡山県の奨励品種となった人工交配されていない希少な品種である朝日です。朝日は、農薬や化学肥料を使用しない伝統的な栽培に適した伝統稲ともいわれています。朝日米は、すっきりとした甘みと上品な旨味が特徴で、冷めても味が落ちないため、寿司米やおにぎり、お弁当でも美味しい米として知られています。
現代稲の品種は、気候変動（猛暑）に対応できる様に最新技術で品種改良されたにじのきらめきです。にじのきらめきは人気急上昇中で、コシヒカリと同等かそれ以上に美味しいといわれています。
里山の豊かな自然環境と共に、持続可能で安心安全なお米作りを、次世代に伝えていきたいと考えています。伝統稲と最新品種の棚田米を食べ比べて頂き、稲作の歴史をぜひご賞味ください。なお、当農場の棚田を実際にご覧になりたい場合には、里山の古民家宿「Casa狐穴」をご予約の際、お気軽にご相談頂けましたら幸いです。

商品内容：無洗米　棚田米　R8年産
内容量：精米2kg×2袋
品種：朝日、にじのきらめき
原産地：岡山県赤磐市
栽培方法：里山の棚田で、朝日は栽培期間中農薬・化学肥料不使用、にじのきらめきは慣行栽培
※雑草種子や害虫加害斑点米等の混入が稀に見られる場合があります。そのまま食べても無害ですが、お気づきの場合には取り除いてください。

■返礼品の地場産品基準■
岡山県赤磐市で栽培、乾燥調製、精米

※画像はイメージです。
※精米を美味しく召し上がっていただくためには、到着後は冷蔵庫で保管し、できるだけ早めの消費をお勧めいたします（目安1ヵ月以内）。
※万一、天候不良や災害などでお品のお届けができない場合、事前に連絡させていただきます。
※商品コード: 57651518