【説明】
醤油発祥の地・発酵の町「湯浅」で製造された、国産銘柄米のみ使用の米こうじ。
自家製の甘酒、お味噌、塩麹を作るのにおすすめの米麹です。

こうじが生きているので冷凍保存しています。
使いきれないものは冷凍保存してください。

丸新本家（湯浅醤油）の米こうじは
金山寺味噌（きんざんじみそ）を作る時の糀菌を使用しているので
真っ白というよりは少し緑がかった白色です。
味に変化はございません。美味しくお召し上がりいただけます。

【内容量】
冷凍米こうじ　6.4kg（800g×8袋）800gずつ真空パック入り。

【生産地】
和歌山県有田郡湯浅町

【原材料】
国産米、麹菌

【賞味期限】
製造日から180日

【保存方法】
要冷凍 -18℃以下で保存

【配送方法】
冷凍

【発送期日】
準備出来次第発送いたします。

【注意事項】
※画像はイメージです。
※保存は冷凍庫でお願いします。

※こちらの米こうじは「生こうじ」です。
※塩麹を作る際に、乾燥麹の水加減だと上手く発酵しません。
※「生こうじ」のレシピをご参考にして下さい。

【提供事業者】
紀伊国屋文左衛門本舗

【地場産品基準】
3号：当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであること。

冷凍米こうじ　6.4kg（800g×8袋）800gずつ真空パック入り。

※画像はイメージです。
※保存は冷凍庫でお願いします。

※こちらの米こうじは「生こうじ」です。
※塩麹を作る際に、乾燥麹の水加減だと上手く発酵しません。
※「生こうじ」のレシピをご参考にして下さい。
※商品コード: V7475