丸善食品こだわりのWの付加価値【氷温熟成×極味付け】

■氷温熟成

お肉が凍る直前の温度帯でじっくり寝かせる「氷温熟成」。

細胞が凍るまいとする力で、旨味が増幅。肉質はしっとりと、やわらかくなります。

■極味付け

塩麹と昆布の力でお肉の繊維を解きほぐし、奥まで旨味を浸透させました。

コトコト煮込むだけで、お箸がスッと通るやわらかさになります。

【煮込み用牛ヒレ肉の特徴】

カット済みなので、煮込み料理にそのまま使えます！

牛ヒレ特有の上品な赤身のやわらかさと、程よく付いたスジのプルプル感を同時に味わえる、煮込み料理にピッタリなお肉です。

【牛すじについて】

「牛ヒレ肉 切り落とし」を製造する際に発生する「スジ」を加工し、返礼品としてご提供させていただきます。牛すじの肉片が細かかったり、薄いものもございます。

通常の整形作業で出たすじ肉ですので、血合いや脂身が残っております。

■牛ヒレ肉

牛ヒレ肉（オーストラリア産、ウルグアイ産他）、米こうじ、食塩、酒精、昆布エキス/PH調整剤（一部に牛肉を含む）、加工：泉佐野市

■牛すじ肉

牛肉すじ（オーストラリア産、他）、米こうじ、食塩、酒精、昆布エキス/PH調整剤（一部に牛肉を含む）、加工：泉佐野市

アレルギー表示：牛肉

※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しております。

賞味期限：発送日から30日間

提供：株式会社丸善食品

＜容量＞

【氷温熟成×極味付け】煮込み用牛ヒレ肉切り落とし 1kg(500g×2P)

【氷温熟成×極味付け】牛すじ肉 500g（250g×2P）

※画像はイメージです｡

配送方法　冷凍

入金確認後、30日以内に発送予定

※品質保持のため、宅配ボックスへの配達や置き配などのご要望はお受けできません。

【地場産品に該当する理由】

区域外から原材料を調達し、区域内において選別・切断、独自の味付け加工、梱包、発送の全ての工程を行っています。（告示第5条第3号に該当）

※寄附者様のご都合による寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更や返品はできません。