麦切りは、山形で親しまれてきた郷土の味です。玉谷製麵所の月山麦切りは、厳選した小麦粉と清らかな水を使い、素材の持ち味を引き出すことを大切にしながら、丁寧に仕上げられています。生地の状態を見極め、季節や湿度に合わせて微調整を重ねることで、なめらかな喉ごしとほどよいコシが生まれます。

茹で上げた麺を口に運ぶと、つるりとした食感とともに、小麦のやさしい香りとほのかな甘みが広がります。派手さはありませんが、食べ進めるほどに心が落ち着く、素朴でやさしい味わいです。冷たいつゆでさっぱりといただくのはもちろん、温かいだしと合わせても、麺の風味がしっかりと感じられます。

山菜やきのこ、旬の野菜とも相性がよく、季節ごとの楽しみ方ができるのも月山麦切りの魅力です。日常の食卓に自然となじみ、何度食べても飽きのこない一杯として、多くの人に親しまれています。

月山の自然と、人の手仕事のぬくもり。玉谷製麵所の月山麦切りには、土地の風景や作り手のまなざしが、そっと込められています。ご家庭用としてはもちろん、大切な方への贈り物にもふさわしい、山形ならではのやさしい味わいです。

◆「麦切り」とは

山形に伝わる冷やして美味しい細切りうどんです。

小麦の生地をのばして切るから「麦切り」と言われています。

◆麺の太さ

そうめん：直径1.3mm未満（非常に細く、軽やかで喉ごしが良い）

ひやむぎ：直径1.3mm以上～1.7mm未満（ほどよい細さで、さっぱりとした食感）

麦切り　：直径約1.5mm～2.5mm前後（喉ごしとコシのバランスが良く、素朴な味わい）

う ど ん ：直径1.7mm以上（太く、もちもちとした食べ応え）

【ご注意事項】

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※開封後はお早めにお召し上がりください。

■容量：月山麦切り180g（90g×2束）×12袋

ゆで時間：約6分40秒

■賞味期限：製造から365日

■アレルギー：小麦

■申込期日：通年

■発送期日：10営業日以内で発送

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■配送：常温便

■事業者：有限会社玉谷製麺所