黒毛和牛の希少部位「カイノミ」を、焼肉用にカットしました。

赤身の旨みと脂の甘みをバランス良く楽しめる、やわらかな食感が魅力の一品です。

■Ｗの付加価値[氷温熟成×極味付け]

氷温熟成により、旨みを引き出したお肉を独自のエキスで味付け加工することでさらに旨みを引き出しました。

独自のエキスがたんぱく質を分解しお肉をやわらかく仕上げます。

塩麹×昆布のうま味が加わることで、まろやかな甘味と旨味が広がります。

■おすすめポイント

・希少部位「カイノミ」を使用

　バラ肉の一部でありながら、ヒレに近いやわらかさを持つ人気の部位です。

・黒毛和牛ならではの濃厚な旨み

　噛むほどに肉のコクが広がり、上品な脂の甘みをお楽しみいただけます。

・焼肉にぴったりのカット

　程よい厚みで食べ応えがあり、焼き上げることで香ばしさと旨みが際立ちます。

・赤身と脂のバランスが絶妙

　しつこさを感じにくく、最後まで美味しく味わえる部位です。

■美味しい焼き方

・ゆっくりと解凍

　お召し上がりになる前日に冷蔵庫へ移し、時間をかけて解凍してください。

　肉汁（ドリップ）を抑え、旨みを逃さず美味しく仕上がります。

・常温に戻す

　焼く15～30分ほど前に冷蔵庫から出し、お肉の温度を常温に近づけることで、中まで均一に火が通りやすくなります。

・強火でサッと焼き上げる

　フライパンやホットプレートを熱し、強火で表面を香ばしく焼き上げてください。

　焼きすぎず、中心に少し赤みが残る程度（ミディアムレア）が、カイノミの柔らかさを最も楽しめるおすすめの焼き加減です。

■おすすめシーン

・ご家庭で贅沢な焼肉を楽しみたいときに

・特別な日のごちそうメニューに

・お肉好きの方への贈り物に

・家族や友人との焼肉パーティーに

黒毛和牛カイノミならではの、やわらかな食感と濃厚な旨みを楽しめる焼肉用セット。

上質な赤身と脂のバランスが織りなす贅沢な味わいを、ぜひご堪能ください。

和牛バラ肉（国内産：宮崎県、鹿児島県、他）、米こうじ、食塩、酒精、昆布エキス/PH調整剤（一部に牛肉を含む）、加工：泉佐野市

アレルギー表示：牛肉

※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しております。

賞味期限：発送日から30日間

提供：株式会社丸善食品

＜容量＞

【氷温熟成×極味付け】黒毛和牛カイノミ焼肉用 600g（300g×2P）

※画像はイメージです｡

配送方法　冷凍

【配送不可地域】一部離島・諸島

入金確認後、30日以内に発送予定

※品質保持のため、宅配ボックスへの配達や置き配などのご要望はお受けできません。

【地場産品に該当する理由】

区域外から原材料を調達し、区域内において選別・切断、独自の味付け加工、梱包、発送の全ての工程を行っています。（告示第5条第3号に該当）

※寄附者様のご都合による寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更や返品はできません。