和牛のおいしさを追及した新ブランド、常陸牛 煌（ひたちぎゅう きらめき）。

今回、おいしさにとことんこだわった常陸牛を新ブランドとして打ち出すため、常陸牛の生産者や流通・販売関係者、和牛のおいしさに関する研究者など、
様々な立場の有識者で構成する「新ブランド常陸牛ブランディング検討委員会」を設置し、煌（きらめき）が誕生しました。
(茨城県共通返礼品：常陸牛)

▼「常陸牛 煌」のブランド基準について
1、茨城生まれ茨城育ち。
繁殖農家や肥育農家などの県内生産者が一体となって、子牛生産の段階から品質向上に取り組むオール茨城のブランドを確立していきます。

2、月齢：30か月齢以上。
常陸牛の通常の飼育期間は28か月程度ですが、さらに60日長い30か月以上の期間をかけてじっくり肥育することで、赤身のうま味やオレイン酸が増すだけでなく、より小ザシになりやすく、おいしい肉に仕上がります。

3、歩留（ぶどまり）等級：A等級のみ。
牛枝肉取引規格のうち歩留等級は、部分肉の歩留まりが良いもの（枝肉から食べられる肉が多く取れるもの）からA、B、Cに格付けされます。
通常の常陸牛ではB等級以上を基準としているところ、より実需者から高く評価されるA等級のみとしました。

4、オレイン酸比率：55％以上。
オリーブオイルの主成分であるオレイン酸は融点が13℃と低いため、風味や口溶けがよく、
ジューシーさを生み出します。さらに、オレイン酸が溶け出すと、肉汁と融合し、和牛本来のうま味や香りを増強させる効果が期待されます。

5、小ザシ指数：110以上。
赤身に入った脂肪をサシ（霜降り）といい、細かく均一なサシを「小ザシ」といいます。
小ザシの牛肉は、筋肉内の結合組織の構造が弱いため、食感がやわらかくてなめらかな舌触りで、食肉関係者から高く評価されていますが、これまでは人の目と経験に基づき判断されていました。
そのため、新たに、小ザシを数値化できる専用測定機を導入することで、全国で初めて小ザシ基準を採用しました。

【注意事項】
※画像はイメージです。
※規格重量を調整するために、大判だけではなく小さなお肉も入ることがございます。
※厳選した部位をお届けしておりますが、霜降り具合につきましては個体差によりばらつきがございます。
　どうかご了承の上、お申し込みをお願いいたします。

【内容量】
▼いずれかをお選びください。
【常陸牛 煌】ロース しゃぶしゃぶ用 400g
・単品：400g×1回
・定期便：月400g×3回の合計1.2kg

【常陸牛 煌】ロース しゃぶしゃぶ用 800g
・単品：800g×1回
・定期便：月800g×3回の合計2.4kg

※定期便をご選択の場合、上記内容量を毎月1回、3か月連続でお届けします。
※高級感のある漆宝箱（化粧箱）にはいっているので、御遣い物としてもご利用いただけます。

【アレルギー】
牛肉

【賞味期限】
発送日より30日

【申込期日】
通年

【発送期日】
▼発送回数：1回（単品）
・入金確認後、2週間～1か月程度
※年末年始（12月～1月末頃）は繁忙期の為、1～2ヶ月頂く場合がございます。

▼発送回数：3回（定期便）
毎月中旬から下旬にかけて発送いたします。
初回お届けは、入金確認後、翌月中旬から下旬頃に発送します。
(例：12月に寄附→1月に定期便1回目を発送)

【配送方法】
冷凍配送
※クール便対象 配送できない地域がございます※
 ・伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島
 ・小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など）

【事業者名】
株式会社 藤井商店

●配送の転送にかかる運賃について（配送手配開始後の送付先住所の変更）
ヤマト運輸の規定変更により、2023年6月1日発送分から返礼品の送り状に記載された住所以外にお届け先を変更（転送）する場合にかかる運賃は
ご贈答用の場合でも受取人様でのご負担となります。お申し込み時のお届け先住所入力につきましては十分にご注意ください。
詳細は、下記URLヤマト運輸株式会社の運賃収受の開始についてご確認ください。
https://www.yamato-hd.co.jp/important/info_230417_2.html
配送手配開始後にご連絡をいただいた場合、窓口での住所変更はいたしかねますので、お早めにご連絡下さい。

※お受取り後はすぐに状態をご確認ください。万全を期してお礼の品をお届けしておりますが、万が一不備等があった場合は、受け取り時に写真（画像）を添付のうえ、電子メールにてご連絡ください。（ご連絡先メールアドレス：tsukubamirai@furusato-g.com）
※返品交換につきましては、原則受け取り時にご連絡いただいた場合のみとさせていただきます。
※日数が経過している場合、対応いたしかねますので予めご了承ください。また、不備等があったお品物は食べたり、飲んだり、捨てたりせず、対応が決まるまで保管をお願いします。
※申込期日が設定されているお礼の品につきましては、期日までにお支払いをお願いします。お支払いが確認できない場合、お礼の品をご用意できない可能性がございますので予めご了承ください。