当社は、長崎県南島原市で、家族だけで営む小さな製麺所です。
全国でも数少なくなった「手延べそうめん」の技術を守りながら、日々製造に取り組んでいます。

製造には、商品品質を高めるための機械も導入しています。
ですが、そうめんの命とも言える“延ばす工程”だけは、今も変わらず手作業です。
それは、「手延べそうめん」という名に恥じないものをお届けしたいという、私たちの信念です。

手延べそうめんは、機械製麺とは違い、すべての麺がまったく同じ太さにはなりません。
だからこそ、職人の手で一本一本を見極め、なるべく均一になるよう丁寧に延ばしています。
その作業には、時間も技術も、そして何より“心”が必要です。
伝統の技術が生んだコシが強くツルツルとした食感を是非一度ご賞味ください。

商品説明

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