島外には販売店のない小豆島製塩所ENSOUの満月の塩と新月の塩のセットです。
・小豆島の海水で作った完全天日塩
海水の蒸発、天日塩の乾燥、全工程において、一度も火を入れることなく、全て太陽の力のみ。手間ひまかけた自然エネルギーをたっぷり浴びた完全天日塩。
・プラスチックについて
紫外線、塩分により劣化するビニールやプラスチックとの接触を避けるため、土器による製造を行っております。パッケージにも関してもビンに詰めています。
・食塩相当量の低い塩
100gあたり78.7gの食塩相当量。純度の高い塩化ナトリウム結晶とも言われる化学精製塩は100gあたり99gくらいの食塩相当量のものが一般的です。しかし当製塩所の塩は78.7g、21.3gの塩化ナトリウム以外のミネラル分が含まれております。現代人はミネラルが不足していると指摘されています。筋肉や内臓が正常に機能するために必要なミネラル分、マグネシウム、カルシウム、カリウムなども豊富に含まれている天日塩なので、健康という観点からも安心して使用していただけます。
・取水のタイミングは満月と新月
・採水地小豆島について
小豆島のある瀬戸内海は元々有数の塩の生産地でした。戦後、塩の専売公社ができ、塩の製造が制限され、小豆島も次々と塩田が消えていきました。専売公社がなくなって以降、小豆島で自然塩を作っているのは当製塩所を含め2つの事業所のみ。天日塩に限れば小豆島製塩所ENSOUのみです。製造工程にもこだわった小豆島の完全天日塩。島外での販売は行っていない、満月の塩、新月の塩のセットとなります。

満月の塩（90g×1本）、新月の塩（90g×1本）

定期船の往来が少ない小豆島北部の海で、満月、新月のタイミングで取水。
製造過程でマイクロプラスチックが混入しないように土器を使用して製造する完全天日塩。
パッケージもプラスチックとの接触がないようにビンに詰めています。
100gあたりの食塩相当量は78.7gですので、健康、血圧を気にする方にもおすすめです。

【満月の塩】
満月のとき、プランクトンが岸に寄ってくるタイミングでもあるので、塩味だけではない複雑な奥行きのある味わい。口に含んだあとも、余韻が長く続きます。
【新月の塩】
満月とは対極のタイミングで取水しています。塩味がキリっと立っていて、口に含んだあとの余韻が短くスッキリした味わい。
2つの塩の違いをまとめてみたものの、水分が足りているときに飲む経口補水液を「まずい」と感じるように、その人そのときの体のコンディションによって味の感じ方も変わるものだと考えています。米に合うのか、肉に合うのか、魚に合うのか、こういったことも食べ比べしながら楽しみつつ好みを見つけてください。

※画像はイメージです。
※検品は目視にて行っております。時間がかかってでもあきまで自然なものを自然な状態で仕上げることがこの完全天日塩の価値だと思っております。ですので、X線を当てるなどの機械を使用しての検品は行っておりません。製品の中にまれに黒い粒などが混入していることがありますが、これは自然物なのでご了承ください。
※ビンのフタはブリキ製のため、錆が出やすいので、使用後はビンの口を拭いていただくと錆のご心配なく使用していただけます。
※商品コード: 56681516