一つ一つ職人が手づくり。留萌の味を愛情を込めて仕上げ、開けた瞬間の感動と幸せなひとときをお届けします。

令和7年に「北海道新技術・新製品開発賞」食品部門 優秀賞を受賞しました。
さらに、令和7年11月1日より明治神宮で執り行われる秋の大祭「全国特産物奉献行事」へ奉供されたお品です。

■説明
酢飯：留萌産「ななつぼし」は食味ランキングで特Aを獲得し続けるブランド米で、それを蛇の目独自の製法で炊くことにより、常温解凍で美味しくお召しいただけるレベルまで研究し到達しました。
留萌産もしくは北海道産の鰊を漬けにして香ばしく焼き、甘だれを塗り、海苔に巻いた留萌名産味付け数の子をしゃりに挟み押し寿司にしました。鰊は水揚げしたらすぐに加工し急速冷凍をするので旨味をぎゅっと封じ込めます。レンジで温めてホクホクポリポリ珍しい食感も楽しめます。常温解凍もおいしいです。

■内容量
約270ｇ×2本

■賞味期限
製造日より90日

■保存方法
要冷凍(-18℃以下)

■原材料
酢飯(北海道産)、にしん(北海道産)、数の子、しょうゆ加工品、こめ油、海苔／酒精、調味料(アミノ酸等)、ソルビット、アルコール、増粘剤(加工デンプン、増粘多糖類)、カラメル色素、(一部に小麦、大豆を含む)

■アレルギー表示
小麦　大豆

■原料原産地
酢飯（国産）にしん（北海道産）

■加工地
留萌市

■発送期日
入金から1週間～2週間程度（ゴールデンウィーク、お盆期間、年末年始はお届けまでにお時間をいただく場合がございます）

※2026年11月上旬より順次発送開始


■地場産品基準
3号：原料調達後、調味から梱包に至るまで、すべての加工工程を地域内でおこなっている品であるため

■冷凍「子持ち焼きにしんばってら」おいしい食べ方
1　袋に1～2㎝ほどの切れ目を入れてお皿にのせ、電子レンジで約５分温めてください。
2　熱いのでやけどに注意して袋から取り出して出来上がり。
3　とても柔らかく崩れやすいので、そのまままたは大き目に切ってお召し上がりください。

■解凍方法
・食べる前6時間かけて常温にてゆっくり解凍してください。
・完全解凍の前にカットしておくと崩れにくいです。
・冷蔵庫には絶対に入れないでください。
・解凍後はお早めにお召し上がりください。

■生産者の声
昭和３年、私の祖父は「森鮮魚店」としてたくさんのニシンを乗せたリヤカーを引き、留萌で行商をしていました。そのころ冷蔵庫もなく、ニシンは特に早く鮮度が落ちるので、祖母は甘露煮にしたり酢で締めたりと調理しましたが、追いつかず、心を痛めながらも廃棄したと聞きました。今では、冷凍庫、冷蔵庫、さらに新しい冷凍技術で無駄にすることなく留萌のニシンを新鮮なまま流通、日本中の方に食べてもらえるようになりました。祖父の時代ではできなかったことや、その頃の思いを込めて「鰊ばってら」を作りました。お米は留萌市の中尾農園ななつぼし、歯応えのよい数の子入りでふっくらやわらかい「鰊ばってら」を留萌の味をどうぞお召し上がりください。ぜひ贈り物としてもお勧めいたします。五代目　石黒真喜子

■注意事項・その他
・本品は冷凍品ですので冷凍室（-18℃以下）で保存してください。
・本品は解凍してお召し上がりください。
・解凍後はお早めにお召上がりください。
・再凍結は品質劣化を招くのでおやめください。
・画像はイメージです。
・配送状況により、発送予定日が前後する可能性がございますので、あらかじめご了承ください。
・繁忙期（ゴールデンウイーク、お盆期間、年末年始）は注文から発送までにお時間をいただく場合がございます。
・離島へはお届けできないお品となります。
・離島からの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。予めご了承ください。

■指定日対応
不可

■包装対応
不可

■のし対応
不可

■提供事業者：株式会社森商店

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