自然に近づける「長期低水温養殖」

私たちが大切にしているのは、自然に寄り添う養殖です。

採用しているのは、「長期低水温養殖」と呼ばれる養殖方法です。

夏は暖かく、冬は冷たい、四季の移ろいを感じる自然に近い水温環境の中で、1年から1年半以上の時間をかけて、ゆっくりと育てています。

この養殖方法は、水温管理が難しく、一般的な高水温養殖のように成長を促すことができないため、飼育には細やかな管理と丁寧な対応が求められます。

こうした環境で健やかに育ったうなぎは、身がほどよく締まり、余分な脂に頼ることなく、うなぎ本来の旨みを味わえる仕上がりになります。

効率ではなく、本当においしいうなぎを育てたい。その想いを大切に、私たちは自然に寄り添う養殖を続けています。

また、育てたうなぎは、一匹一匹の状態を見極めながら、職人さんの手で

蒸し時間、焼き時間を調整し、すべて手焼きで丁寧に仕上げています。

鰻の温め方

【湯せんで温める方法（おすすめ）】

1.鍋に水と冷凍のまま（真空パックのまま）の鰻を入れます。

2.火をつけ、沸騰後は中火で4～6分しっかり温めてください。

【電子レンジで温める方法】

1.真空パックのまま、お召し上がりの半日～1日前に冷蔵庫に入れてゆっくり解凍します。

　お急ぎの場合は、真空パックのまま冷たい流水で20～30分を目安に解凍してください。

2.解凍後、鰻を真空パックから取り出し、皮目を下にして耐熱皿にのせます。

3.酒（大さじ1）を全体に振り、ふんわりとラップをして600Wで約50秒加熱してください。

※温まりが足りない場合は10～20秒ずつ追加で加熱してください。

■産地

うなぎ：熊本県八代市

■地場産品基準該当理由

八代市で生産されたうなぎを100%使用し、主原材料として加工した返礼品です。

■原材料名

ニホンウナギ（熊本県八代市産）、しょうゆ、本みりん、砂糖、水飴、料理酒（一部に大豆、小麦を含む）

■アレルギー

大豆・小麦

■内容量

2尾 合計350g以上

タレ（20g×2個）

■賞味期限

発送日から3ヶ月(冷凍)

■保存方法

要冷凍(-18℃以下)

■注意事項

・必ず加熱してお召し上がりください。

・常温での自然解凍はしないでください。

・開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。

・解凍後は再冷凍しないでください。品質が低下する恐れがあります。

・うなぎには小骨があります。よく噛んでお召し上がりください。

・やけどには十分ご注意ください。

・温かいうちにお召し上がりください。冷めると硬くなる場合があります。

※返礼品のお申し込みにつきましては、必ず下記内容をご確認いただき、ご了承の上お申し込みいただきますようお願いいたします。

・発送指定日については承っておりません。ご了承くださいませ。

・長期ご不在など、寄附者様のご都合でお受け取りいただけなかった場合の再発送はいたしかねます。

・返礼品の品質には万全を期しておりますが、万が一ひどい傷み等があった場合は、返礼品到着から5日以内に写真(画像)を添付のうえ、電子メールにてご連絡ください。

　尚、お時間が過ぎてからの対応は致しかねます。

・品質保持のため、宅配ボックスへの配達やご要望はお受けできません。

■発送について

発送温度帯：冷凍

ご寄附確認後、2026年9月中旬より順次発送予定

※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。

■提供事業者

有限会社片山養鰻