伊那市は「信州そば発祥の地」。信州産の地物玄そばを石臼で挽き、挽きたての地粉そば粉を南アルプスのミネラルを含んだ天然湧水で打った生そばです。
特に【絵島信州そば】は古来より高遠に伝わる焼きみそつゆ付(※)です。

※「焼きみそつゆ」
江戸時代の初め、高遠（たかとお）の殿様はことのほかそばが好きで、特に
「辛つゆ(大根おろしの汁に焼味噌を入れたつゆ)」で食べるそばが大好物だったといわれています。
殿様が愛し、地元でしか味わえないそばを、皆様のご家庭でお楽しみください。

賞味期限　：　３ヶ月


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