【セット内容】1瓶250g

麹LIFE Well-Being

山梨県都留市で麹を使った発酵調味料を作っているお店です。

【玉ねぎ麹】　たっぷり使える大容量250g
〜これ1本で、深い旨味が決まる。無添加の万能発酵調味料〜

コンソメや鶏ガラスープの素の代わりに使える、玉ねぎの旨味たっぷりの発酵調味料です。
玉ねぎの甘みと麹の発酵の力で、スープ・ハンバーグ・卵料理・ドレッシングまで、毎日の料理に深いコクをプラスしてくれます。
化学調味料に頼らず、やさしい味わいに仕上げたい時にぴったりの一本です。

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◆ こだわりポイント
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✓山梨・富士の麓で作られた米麹を使用
　昔ながらの味噌づくりを営む味噌麹店の米麹が、やさしい甘みと旨みを引き出すと言われています。

✓伊豆大島の伝統海塩「海の精」を使用
　天日と平釜で丁寧に作られた海水由来のミネラルを含む塩が、素材の旨味をまろやかに引き立ててくれます。

✓国産玉ねぎを使用
　玉ねぎは「血液サラサラ」や健やかな毎日を意識した食生活でも、
　昔から親しまれている食材です。
　甘みのある地元の玉ねぎを丁寧に仕込み、料理になじみやすい深い旨味に
仕上げています。

✓化学調味料・添加物不使用
　玉ねぎ・米麹・塩だけで作った、シンプルで頼れる無添加の旨味調味料です。

✓発酵食品を毎日の食卓に
　発酵食品は、腸内環境や消化を意識する方、美容やアンチエイジングを意識する
方にも選ばれています。

✓玉ねぎの栄養を手軽にプラス
　玉ねぎは、健やかな毎日を意識した食生活でも、昔から親しまれている食材です。

✓塩味と旨味がこれ1本でまとまる
　塩も含まれているので味つけが決まりやすく、塩分を控えめにしたい日の料理づくりに
も取り入れやすい一本です。

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◆ 原材料　たっぷり使える大容量　250g
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米麹、塩（海の精）、玉ねぎ(国産)

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◆ これ1本で、こんなに使える
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【玉ねぎ麹ハンバーグ】
合いびき肉300gに、玉ねぎ麹大さじ2を混ぜるだけ。玉ねぎ入れても入れなくても
卵・パン粉・豆乳・胡椒・ナツメグはお好みで加え、冷蔵庫で15分ほど休ませてから焼くと、ふっくら旨味のある仕上がりに。

【玉ねぎ麹の厚焼き玉子】
卵4個、玉ねぎ麹大さじ1強、水大さじ1、てんさい糖大さじ1を混ぜて焼くだけ。
甘みと旨味が広がる、ふっくらやさしい味わいの卵焼きに。

【自家製玉ねぎドレッシング】
玉ねぎ麹、お好みのオイル、お酢やビネガーを混ぜるだけ。
はちみつ、アガベシロップなどの甘みと醤油麹を少し加えると、サラダや蒸し野菜にも
よく合います。

【野菜たっぷりスープ】
お好みの野菜と一緒に玉ねぎ麹を入れて煮込むだけ。
コンソメいらずで、玉ねぎの甘みと麹の旨味が広がるスープに仕上がります。

【鶏肉の玉ねぎ麹漬け】
鶏もも肉や鶏むね肉に玉ねぎ麹をなじませ、冷蔵庫で30分ほど置いてから焼くだけ。
お肉の旨味を引き立て、しっとりやわらかな味わいに仕上がります。

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化学調味料・添加物不使用。
玉ねぎ、米麹、海塩をかけ合わせた、毎日の料理に使いやすい万能発酵調味料です。
スープも、お肉料理も、卵料理も、これ1本でやさしく深い味わいに。

発酵のある食卓を、まずはいつもの料理から取り入れてみませんか？
美容や年齢に応じたケアを意識する方にも、毎日の料理に無理なく使いやすい一本です。

【賞味期限】製造から90日（※出荷時点で賞味期限が60日以上残っているものをお届けします）
※開封後、冷蔵庫で保存し、お早めにご使用下さい。

【お届けスピード】ご寄附後、1週間以内にお送りいたします。
※繁忙期にはお時間かかる場合がございます。