【もつ鍋：白味噌・しょう油】
白みそベースのスープは味噌の甘みとコク、風味が引き立ったもつとの相性が抜群のスープと、
最後まで飽きのこない鰹と昆布のだしをベースに、薫り高い博多の老舗醸造醤油を独自にブレンドしたシンプルなスープです。
上質な国産牛モツが奏でる食感と旨味、女性に大好評の上質なコラーゲンは、もつ鍋との相性も抜群で、まろやかさとなんとも言えないやさしい味わいを楽しめます。
豆腐、きのこ類、モチ、揚げたゴボウや、餃子の皮を入れるとスープとよく絡み、ぷるぷるとした新食感を楽しめます。

【水炊き】
銘柄鶏ありた鶏の旨みがギュッと凝縮されたコラーゲン入りの味わい深い極上の白濁スープ
ありた鶏は、ハーブの一つである「ケルプ」と北海の昆布を与えて育てているので臭みがなく、お肉の味がとても良いと言われています。
〆には、溶き卵で仕上げた鶏雑炊

※画像はイメージです。
※もつは水やお湯で洗わないでください。
※自然解凍後、加熱してお召し上がり頂けます。
※電子レンジでの解凍は食感・風味が損なわれます。
※もつ鍋スープは4倍濃縮スープです。