潮の流れが速い瀬戸内海で鍛えられた魚たちを、古くから保存食を作る方法として行われてきた製法「灰干し」で美しく仕上げました。

『干し』と名前にありますが、必要な水分はしっかり残した、しっとり美味しい、新しい魚の味わい方です。

瀬戸内の天然魚介を、捕れたその日に下処理、そして灰干し加工、その後暗室低温熟成して旨みを凝縮し、真空冷凍となります。

商品情報：魚々干 今日の漁りセット
名称：魚々干
内容量：鯛、イカ、タコ等
（魚種は時期・漁獲によって多少変動することがあります）
アレルギー：イカ
配送方法：冷凍便でお届けします。
提供元：特定非営利活動法人 かさおか島づくり海社

【地場産品基準】
当該返礼品は近海でとれた魚の干物であり、ただ天日干しするものではなく、区域内の工場において、魚を特殊なフィルムで包み、火山灰の中に入れ、冷蔵庫で低温暗室熟成を行う「灰干し」加工を行い、パッキングするなど商品化に至る全ての工程を行い、付加価値の半分を一定程度以上上回る割合が生じてます。(告示第5条第3号に該当)


【返礼品のお申込みにつきまして】
下記の内容を必ずご了承の上でお申込みください。

■長期不在等寄附者様のご都合でお受け取りが出来なかった場合、再送はいたしかねます。
お受け取りが不可能な期間がある場合は、お申込み時の備考欄にご入力いただき、必ずお知らせくださいますようお願いいたします。
■お申込み・決済完了の際には申込確認メールを、ご予約のお品/期間限定品につきましては発送時期案内メールを、発送の際には発送案内メールをお送りしております。
※寄附者様のメール設定によっては、迷惑メールと判断されてしまい、案内メールが届かない場合がございます。予めご了承いただきますよう、よろしくお願いいたします。

地場産品基準 告示第5条第セット号に適合　適合理由：鯛、イカ、タコ等５種
【３号】
魚を特殊なフィルムで包み、火山灰の中に入れ、冷蔵庫で低温暗室熟成を行う「灰干し」加工を行い、パッキングするなど商品化に至る全ての工程を行うことで、本工程による付加価値は返礼品の付加価値の100％を占めているため。