柚子のダブルチーズタルトはカマンベール風味のベイクドチーズケーキの上に『京都丹波・保津』で収穫される柚子で作った柚子マーマレードとマスカルポーネチーズをブレンドしたムースを流し込みました。
タルト生地には『小麦ふすま』『ライ麦』をブレンドし、全粒粉のような香ばしさを出しています。
さわやかに柚子の香る2種類のチーズケーキの食感をお楽しみください。

柚子マーマレードは京都丹波『保津』で収穫される柚子を贅沢に使用した無添加マーマレードです。
柚子皮を丁寧に薄くスライスする事でデリケートでなめらかな食感を生み出し、柚子の色合いを生かして透明感ある味に仕上げました。