仕込みに時間のかかる鯖おぼろ、味付けしいたけ、味付けの難しい合わせ酢など、丹後ばらずしの主な具材が入った誰でも簡単に短時間でおいしい丹後ばらずしが作れる具材セットです。（レシピ付）
鯖おぼろは、舞鶴港に水揚げされた新鮮な鯖を使って府立海洋高校の開発した味付けの「京の鯖」で製造しています。干ししいたけ、紅しょうがを漬けるしそは丹後産を使用。
商品ラベルには京丹後市出身の野村克也氏の似顔絵が入っています。

事業者：丹後地域地場産業振興センター

【セット内容】
合わせ酢 80ml
おぼろ 60g
味付しいたけ 30g
紅生姜 10g

◆原材料
・合わせ酢（米酢、砂糖、塩、昆布）
・おぼろ（さば味付け（さば（京都産）、醤油、砂糖）
・味付けしいたけ（しいたけ（京丹後産）、砂糖、醤油、みりん）
・紅生姜（生姜（京丹後産）、漬け原材料（梅、紫蘇の葉）／調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草、ステビア）、VB1、保存料（パラシオ安息香酸）、（一部に小麦・大豆・さばを含む）

【保存方法】
直射日光・高温多湿を避けて保存
※常温（夏場はクール便）

【発送方法】
常温

【配送可能期間】
準備でき次第順次発送

【地場産品類型】3
【類型該当理由】区域内の事業所において、製造の全工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの