赤身と脂身のバランスが良く、柔らかい肉質のカタロース。手のひらよりも大きいカタロース薄切りを一枚ずつシートにくるみ丁寧に折りたたんであります。判の大きいカタロースなので一枚だけでも口に入れればボリューム感を味わうことができます。お湯（出汁）にさっとくぐらせるだけの調理法は肉の味がダイレクトに味わえます。

　まずは塩でワインビーフの旨味を確かめ、そしてポン酢、最後に濃厚なごまだれでお楽しみください。

※小分けを希望の方は、申込時に応援メッセージ欄へご入力下さい。

※写真はイメージです。

【お礼の品について】

◇容量

　1.2kg

◇自治体での管理番号

　A-2

◇発送期日

令和6年11月30日までにご入金が確認できた場合は、年内発送いたします。それ以降にご入金いただいた場合は、1月中旬より順次発送いたします。　

通常入金確認後から約20日

◇配送

　冷凍

甲州ワインビーフを使ったレシピをご紹介

甲斐市特産品「甲州ワインビーフ」

甲州ワインビーフを育てている小林牧場は、甲斐市北部の標高1000メートルの平見城地区にあります。

澄んだ空気と良質な湧水、恵まれた大自然の中で1000頭以上の牛を飼育しています。

　『美味しさに安全を乗せて食卓に』をモットーに遺伝子組換飼料は基本的には使わず、ワインの搾り粕を発酵させて飼料にするなど循環型農業を実践し、生産情報公表JASの認定を受けて生産情報を公表するなど安心・安全を第一に考え生産を行っています。

小林牧場直売センターの「美郷」

牛肉と言ったらやはりステーキ。上質な脂からは甘みを、赤身からは旨味をダイレクトに感じることができます。

甲州ワインビーフはどんな食べ方でも肉の味がしっかりと楽しめる力強い旨みがあり、わりしたにも負けない旨味を堪能することができます。

生産者の声

㈲美郷 代表取締役 小林英輝さん（写真右側）

　安心・安全のもと生産された甲州ワインビーフは香り高く旨みのある赤身肉が特徴です。飼料の一部として与えているワインの搾り粕（葡萄の皮や種）を発酵させたものはポリフェノールに代表される機能性物質が豊富に含まれており、牛肉の臭みを抑えワインビーフ独特の香り高い赤身肉を作ることができるのです。

　甲州ワインビーフのどんな食べ方でも肉の味がしっかりと楽しめる力強い旨みを是非お楽しみください。

【(有)美郷】
■年始発送：1月中旬より順次配送
■年末年始 休業日：1月1日・4日・5日　休み　　　
                               （12月20日～31日　1月2・3日　営業）
                                  1月6日～　通常営業
令和6年1月より順次発送いたします。