★しまだ（曲がり）麺
短い丈なのでグルテンが全体に回り、よりコシが強くなります。明治からの伝統少量生産品です。
約20分ゆでる必要がありますが、時短調理として10分ゆでて、そこから火を止めた状態で、ふたをしてお好みの固さまで調節する方法もあります。
水洗いせず、丼に盛り、醤油を少しだけかけて食べる釜揚げうどんもオススメです。
麺の曲がったところを折ってゆでてください。

晴天に製造し、自然乾燥で1種間ほどじっくり乾かす熟成麺です。

明治7年創業の麺の老舗《蔦武（つたぶ）製麺所》です。

蔦（つた）の屋号と初代武兵衛（ぶひょうえ）の名前をとり、「つたぶ」と称します。
山紫水明の八百津で、水車で粉を挽き、麺を造り始めました。

昭和からは電気を用いて、屋内乾燥を行っています。
伝統の味、もちもちのコシと、つるつるののどごしをお楽しみください

お礼の品について
容量：《島田うどん　2把入440g》
10袋（40食）
賞味期限：製造日より2年
アレルギー：小麦
本製造工場では、そば、卵を含む製品を製造しております。
事業者 ：つたぶ製麺所
発送期日：入金確認後、随時発送させていただきます。
配送：常温