『北海道産和牛』は北海道弟子屈町の肥育された黒毛和牛です。

その肉質は柔らかく、赤身とサシのバランスも良いことから高い評価を得ています。

飼育環境は自然と近い環境で育てることでストレスが少なく、

餌の飼料にこだわってますので良質な牛が育ちます。

当社では「ふるさと納税」の地域貢献もかねて、

牛を一頭買いしております。

ご提供するお肉すべてが4等級～5等級のお肉という

なかなか食べられない希少部位、お肉をご用意しております。

※特製山わさび醤油付き！

北海道民に愛されるご飯のお供を、セットでお付けいたします。

お肉との相性も抜群なので、是非ご賞味ください。

ツーンと鼻に抜ける爽やかな辛味は一度食べたら癖になります！

お肉はもちろん、冷奴や焼き魚、お刺身の薬味にも最適です。

■特上部位の「ミスジ」とは。

ミスジは焼肉を好む方の中でファンも多く、

1頭の牛からわずか約3kgしか取れない希少部位。

焼肉店でもなかなか食べることができない、幻の部位の1つです。

ミスジは牛の肩から腕にある部位で、肉の中に大きな3枚の筋が

入っていることから、「ミスジ」と呼ばれるようになりました。

また「ひうち」という別名もあります。

和牛は木の葉の模様に見えるのが特徴です。

肩から腕といえば牛もよく動かす運動量が多い部位です。

肉は運動量が多い程筋肉質で硬く、運動量が少ない程柔らかいものになります。

ヒレ肉が柔らかいと言われる理由は、牛の中で最も動かさない部位だからです。

しかしミスジにいたっては肩甲骨付近の中であまり動かない部位のため、

サーロインやヒレとは違った食感・柔らかさを持っています。

運動量の多い肩ながら柔らかく、和牛にいたっては肩から腕の部位の中で

一番の霜降りが入り、独特な食感・脂の口どけさを楽しめます。

ぜひ、この機会に幻の部位を、ブロックをカットしてステーキなどでお召し上がりください。

＜北海道の山の中にある水産会社「加藤水産」とは…＞

北海道の弟子屈で、1965年創業の老舗の蟹販売店です。

ネット通販でも、20年前に販売を開始し、数々の賞を受賞しております。

現在では、新千歳空港の売店でも蟹や海鮮、そしてお肉の販売をしており、

多くのリピーターさんに支持されているお店です。

2018年から弟子屈町の「黒毛和牛」も取り扱いを開始しました。

まだ全国的に知名度のあるブランド和牛ではありませんが、

地元で愛される最高級品質のお肉です。海の幸だけではなく、

大自然の中で育った和牛を一度お試しください。

■弟子屈和牛 ミスジ部位 A4-5等級

原産国 日本（北海道弟子屈町）

内容量：ミスジ  ブロック 500g前後

※ブロックはかたまり2-3個で計500g前後になることもあります。

※特製山わさび醤油付き

■保存方法

ご家庭の冷凍庫の-18℃以下で保存してください。
必ず加熱してお召し上がりください。

－発送にかかる留意事項－

・原則、1ヵ月以内に発送いたします。

・冷凍便でお届け致します。ただし、伊豆諸島（うち式根島・利島・御蔵島・青ヶ島）および

小笠原村（小笠原諸島）へのお届けはできませんので、あらかじめご了承ください。

・配達日指定は原則できませんので、ご理解のうえお申し込みください。

・お届け時にご不在の場合は、不在票を確認のうえ運送業者までご連絡ください。