慶応2年創業。庖刀の輝きにの中に秘められた「切れ味の冴え」は、料理の見栄えの美しさだけではなく「味」そのものに深く影響します。
刀芯にZA18鋼を使用したハイエンドモデル、高硬度で耐摩耗性・耐食性に優れ鋭い切れ味が永く持続。優美なダマスカスの紋様は片面34層のニッケルステンレスでサビに強く耐久性を備える。
手研ぎ本刃付で研ぎ直し(有料)も承ります。小さな野菜・フルーツのカット、皮むき、飾り切りに適したペティナイフ。
ブレード:刀芯ZA18鋼&積層ニッケルステンレス・両刃構造
ハンドル:マホガニー調パッカーハンドル
刃渡:140mm
※ご使用後は中性洗剤をつけた柔らかいスポンジで汚れ・油分を水洗いし、水分をよく拭き取って風通しの良い安全な場所へ保管ください。
※骨など堅いものには使用しないでください、また冷凍品はよく解凍してからご使用ください。
※在庫状況によって、お日にちを頂戴する場合がございます。
※商品コード: 56190878
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