お礼の品について

【牛丼】具材のお肉に大分県豊後高田市の山麓にてストレスなく育てられ、赤身本来のおいしさが堪能いただける「草地和牛」を100％使用し、タケノコ、シメジが入ったダシ香るつゆと肉の旨味が凝縮された一品です。
※新パッケージに変更になりました。

【キーマカレー】具材のお肉に大分県豊後高田市の山麓にてストレスなく育てられた褐色和種の「草地和牛」を100％使用し、スパイスと肉の触感が自慢な挽肉カレーです。
　お好みでナンやご飯と一緒にお召し上がりください。
　ドリアなどのアレンジレシピにもおすすめの一品です。

【麻婆料理の素】具材のお肉に旨みたっぷり「草地和牛」のひき肉を使用し、本格中華の風味豊かな味わいをお楽しみいただけます。

　四川料理には欠かせないスパイス「花椒」を使っており、ピリっとした辛さが食欲をそそります。麻婆豆腐、麻婆茄子など定番の麻婆料理や、酸辣湯にもアレンジしていただけます。

草地和牛とは～アローファームの想い～

　クラウングループが所有する牧場アローファーム(大分県豊後高田市草地)にて生産している和牛のことです。
　安心して食べることのできる牛を育てるためには、牛が安心できるエサと環境が必要不可欠であるといえます。
　アローファームでは人と牛に優しい環境作りにこだわっています。

　草地和牛は、通常の放牧に加えて育成期間に合わせた牛舎での育成も行っているため、病気になることがほとんどありません。
　そのため、予防的な投薬等を一切行う必要がありません。また、牛にとってストレスのかかる除角も行っておりません。

手入れへのこだわり

　健康に育てるために大切なこととは何でしょう？
　一つ目は、内臓系が病気もなく健康な状態を保つこと。
　二つ目は、ストレスを与えない適度な運動をさせてあげること。
　育成するなかで非常に手間のかかる作業ではありますが、手入れを惜しまない育成を心掛けています。

健康な内臓・適度な運動

　内臓系を健康な状態に保つためには、子牛の時期に粗飼料をしっかりと食べさせて、そしゃく → 反芻（はんすう）を繰り返すことで丈夫な胃ができあがります。
　胃が健康な状態であれば、飼料を多く食べることができるため丈夫な内臓・美味しい赤身を作ることが可能となるのです。

　牛舎で育成をおこなっている牛たちも、1日1回の放牧時間を取り、山の起伏を活かした運動を定期的におこなっています。
　牛舎においては自由に歩き回ったり寝転んだりできるだけの広いスペースを設けて肥育牛の育成をしております。