ジビエ工房 山びこの鹿肉のセットです。 ホジカ　エゾ鹿肉のさらなる旨み 「ホジカ」とは、エゾシカ肉をホエーに漬けてから処理をしたジビエ工房 山びこのオリジナル商品です。 ホエーとは、牛乳から乳脂肪分やカゼイン（乳たんぱく質の一種）を取り除いた液体のことで、そのホエーに漬けることによって通常のお肉に比べ、ホエーの効果で臭みが減り肉質も柔らかい仕上がりになっています。 有害駆除の対象となっているエゾシカ、また本来であれば廃棄処理されるホエーの有効活用になります。 これまでにない、エゾシカ肉のホエー漬け「ホジカ」自信をもってお客様のもとへお届けいたします。 是非一度お試しください。

■お礼品の内容について ・鹿肉 ロース300g ホエーロース300g
■保存方法：冷凍
■賞味期限：製造日より半年
■発送期日 入金確認後、５週間以内で発送予定　※離島・沖縄にはお届けできません。

※申し訳ございませんが、着日指定はできませんのでご了承ください。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。
■提供事業者：ジビエ工房 山びこ