能登半島中央部になだらかに続く眉丈山。

昔から「羽咋の青りんご」で有名なこの土地で、5月に咲く石川県のオリジナルりんご "秋星" や "ふじ" の花から採れる「りんご蜜」と、"葛" や "栗" 、"カラスザンショウ" など6月～9月にかけて咲く花から採れる「百花蜜」を2本セットでお届け致します。

蜂蜜は、巣箱から取り出し、採蜜～瓶詰までを全て工房内にて手作業で行っております。

可憐な花が咲き誇る能登里山の雄大な山林の中を、蜜蜂たちがゆったりと飛び回り集めた黄金の宝物を、ぜひご賞味ください。

混じりけのない純粋な蜂蜜をお届けいたします

石川県は羽咋市にある、三宅さんの営む『みつばちファーム眉丈』。

全国の地方で過疎化や耕作放棄が進む中、昔から紡がれてきた風景を残すために「養蜂」が必要でした。

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能登半島中央部に16kmにわたり標高100m～180ｍほどの峰がなだらかに連なる、眉丈山（びじょうざん）。

かつて、三宅さんの父親がりんご園を営み、子供の頃の遊び場であり生活の一部だったこの山も、時の流れとともに荒れ果てた山に変わってしまいました。

その様子を見た三宅さんは『昔のリンゴ山の風景を取り戻したい！』という想いに駆られ、1年以上かけて山を整備。父の後を追うように、リンゴやいろいろな樹木の栽培を始めます。

リンゴ栽培を始めて5年ほど経ったころ、「養蜂」に出会いました。

眉丈山でミツバチを飼うようになり、自身のリンゴ畑だけでなく、山全体のリンゴの実付きが良くなっていることに気づきます。

一度は荒れ果ててしまった眉丈の山に、ふたたび樹木が並び、作物が収穫され、かつてのように豊かになっていく様子を目の当たりにした、今。

木を植えること・花々を咲かせること・ミツバチを飼うことが、『年々失われつつある自然環境を残すことに繋がっている』ということを実感するようになりました。

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ミツバチと接するようになって約3年。

眉丈の山の恵みともいえる蜂蜜を、ようやく皆様に味わっていただく準備ができました。

三宅さんの想いと、自然の美味しさがたっぷり詰まった蜂蜜を、ぜひご賞味ください。

純度100%、非加熱、混じりけのない「天然はちみつ」です

三宅さんの蜂蜜は採取～瓶詰まで、全て手作業で作られます。

養蜂箱から取り出したばかりの、蜂蜜がたっぷり詰まった巣枠を手動の遠心分離機で絞り、不純物をザルで漉すのみ。（発酵を防ぐため、必要に応じて水分調整を行うこともあります）

『自然の味を、そのまま楽しんでいただきたい』

だから、加糖による調整や添加物の投入、はちみつの過熱などは一切行っておりません。

三宅さんの『天然はちみつ』が出来るまで

巣箱から取り出したばかりの蜜蜂の巣枠。

たっぷりの蜂蜜が詰まっております。

蜂蜜を絞る前に、蜜蠟の蓋をナイフで削ります。

蓋のある部分は特に糖度が高いハチミツが入っています（糖度82度）

遠心分離機に巣枠をセット、1度に3枠までしか絞れません。

全て手作業で蜂蜜を絞ります。

絞った蜂蜜を3層のザルで濾し、巣の欠片などの異物を取り除きます

綺麗に濾した天然はちみつを、１つずつ丁寧に瓶詰めして完成です。

天然の非加熱ハチミツは、菌が生きています。

そのため、糖度が80度を下回ると常温下では自然と発酵が進み、場合によっては「漏れ」や「容器の破損」が起こります。

それを防ぐため、みつばちファーム眉丈では「糖度80度」以上のハチミツだけを提供しています。

返礼品詳細

はちみつの主成分は果糖とブドウ糖ですが、その他のビタミン類・ミネラル・アミノ酸・ポリフェノールなど、栄養成分がバランスよく含まれています。

天然なので美味しいのはもちろん、健康と美容の維持にもお勧めいたします。

◎天然はちみつ『りんご蜜』

昔から「羽咋の青りんご」で有名だった眉丈山では、5月上旬に『石川県りんご：秋星（しゅうせい）』や『ふじ』のりんごの花が山一面に咲き乱れ、山全体を甘い香りが包みます。

りんご蜂蜜は、この時期の花の蜜をミツバチが採集・熟成させた優しい甘さの蜂蜜です。りんごの花が咲く期間は短いため、生産量も少なく、貴重な蜂蜜になります。

◎天然はちみつ『百花蜜』

百花とは「たくさんの花」という意味です。

眉丈山にて6月～9月にかけて咲く花（葛や栗、カラスザンショウなど）の蜜を集めました。

単花蜜とは違い、四季折々のさまざまな花の蜜が混ざり合い、時期や場所によって味・香りが異なるため、コクのある複雑な味わいをお楽しみいただけます。

百花蜜は成分中の鉄分含有量が他の蜜よりも多く、貧血気味の方にお勧めです。

ミツバチがハチミツを集める期間はおよそ5月～9月。

百花蜜は春～秋にかけて『その季節に咲いている花のハチミツ』をお届けすることになります。

※冬にお届けする分は、その前の夏～秋にかけて採蜜したハチミツをお届けします。

※時期によってクセの強い花（栗など）のはちみつが届く場合がございます。香りは強いものの栄養価は高いので、ぜひ召し上がってみて下さい。

◎はちみつスプーンをお付けします

ハチミツ用のスプーンを1つお付けします。

使用後は水で洗い、十分に乾かしてからご利用ください。

【商品内容】能登産天然はちみつ
　　　　　　・「りんご蜜」
　　　　　　・「百花蜜」
　　　　　　・「はちみつスプーン」
【容　　量】・りんご蜜：175g
　　　　　　・百花蜜：175g
　　　　　　・スプーン：1個
【産　　地】石川県産（羽咋市）
【配　　送】常温配送
【保存方法】直射日光を避け常温で保存
【賞味期限】ラベル記載（製造日より２年間）

【注意事項】
（１）一歳未満の乳児には絶対に与えないでください。
（２）冬場や長期間放置した場合に、はちみつが白く固まることがありますが、これは「はちみつの結晶化」とよばれもので、栄養や品質には問題ありません。
　　　50～60℃のお湯に入れてゆっくりと溶かすことで、風味を損なわずお召し上がりいただけます。
　　　60℃を超える高温で溶かすと、品質が劣化してしまいますのでご注意ください。