海岸近く、世界農業遺産「能登の里山里海」にあるアカシア林から採れたやさしい香りで上品な甘さの「アカシア蜜」1本と、羽咋市北部に位置する眉丈山で、葛や栗、カラスザンショウなど6月～9月に咲く花の蜜を集めた「百花蜜」2本の、合計3本をセットでお届けいたします。

日本海・能登、千里浜なぎさドライブウェイ近くに群生するアカシア林は、海からの風雨や風雪に耐えながら、新緑の5月には真っ白な甘い香りの花が咲き乱れます。

「アカシア蜜」はその花の蜜を蜂が大切に巣に持ち帰り、熟成された美味しく甘い香りの蜂蜜です。

「百花蜜」はアカシア蜜やリンゴ蜜などの単花蜜とは違い、四季折々のさまざまな花の蜜がまじりあい、時期や場所によって味・香りが異なるため、コクのある複雑な味わいをお楽しみいただけます。

蜂蜜は、巣箱から取り出し、採蜜～瓶詰までを全て工房内にて手作業で行っております。

可憐な花が咲き誇る能登里山の雄大な山林の中を、蜜蜂たちがゆったりと飛び回り集めた黄金の宝物を、ぜひご賞味ください。

混じりけのない純粋な蜂蜜をお届けいたします

石川県は羽咋市にある、三宅さんの営む『みつばちファーム眉丈』。

全国の地方で過疎化や耕作放棄が進む中、昔から紡がれてきた風景を残すために「養蜂」が必要でした。

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能登半島中央部に16kmにわたり標高100m～180ｍほどの峰がなだらかに連なる、眉丈山（びじょうざん）。

かつて、三宅さんの父親がりんご園を営み、子供の頃の遊び場であり生活の一部だったこの山も、時の流れとともに荒れ果てた山に変わってしまいました。

その様子を見た三宅さんは『昔のリンゴ山の風景を取り戻したい！』という想いに駆られ、1年以上かけて山を整備。父の後を追うように、リンゴやいろいろな樹木の栽培を始めます。

リンゴ栽培を始めて5年ほど経ったころ、「養蜂」に出会いました。

眉丈山でミツバチを飼うようになり、自身のリンゴ畑だけでなく、山全体のリンゴの実付きが良くなっていることに気づきます。

一度は荒れ果ててしまった眉丈の山に、ふたたび樹木が並び、作物が収穫され、かつてのように豊かになっていく様子を目の当たりにした、今。

木を植えること・花々を咲かせること・ミツバチを飼うことが、『年々失われつつある自然環境を残すことに繋がっている』ということを実感するようになりました。

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ミツバチと接するようになって約3年。

眉丈の山の恵みともいえる蜂蜜を、ようやく皆様に味わっていただく準備ができました。

三宅さんの想いと、自然の美味しさがたっぷり詰まった蜂蜜を、ぜひご賞味ください。

純度100%、非加熱、混じりけのない「天然はちみつ」です

三宅さんの蜂蜜は採取～瓶詰まで、全て手作業で作られます。

養蜂箱から取り出したばかりの、蜂蜜がたっぷり詰まった巣枠を手動の遠心分離機で絞り、不純物をザルで漉すのみ。（発酵を防ぐため、必要に応じて水分調整を行うこともあります）

『自然の味を、そのまま楽しんでいただきたい』

だから、加糖による調整や添加物の投入、はちみつの過熱などは一切行っておりません。

三宅さんの『天然はちみつ』が出来るまで

巣箱から取り出したばかりの蜜蜂の巣枠。

たっぷりの蜂蜜が詰まっております。

蜂蜜を絞る前に、蜜蠟の蓋をナイフで削ります。

蓋のある部分は特に糖度が高いハチミツが入っています（糖度82度）

遠心分離機に巣枠をセット、1度に3枠までしか絞れません。

全て手作業で蜂蜜を絞ります。

絞った蜂蜜を3層のザルで濾し、巣の欠片などの異物を取り除きます

綺麗に濾した天然はちみつを、１つずつ丁寧に瓶詰めして完成です。

天然の非加熱ハチミツは、菌が生きています。

そのため、糖度が80度を下回ると常温下では自然と発酵が進み、場合によっては「漏れ」や「容器の破損」が起こります。

それを防ぐため、みつばちファーム眉丈では「糖度80度」以上のハチミツだけを提供しています。

返礼品詳細

はちみつの主成分は果糖とブドウ糖ですが、その他のビタミン類・ミネラル・アミノ酸・ポリフェノールなど、栄養成分がバランスよく含まれています。

天然なので美味しいのはもちろん、健康と美容の維持にもお勧めいたします。

◎天然はちみつ『アカシア蜜』

日本海・能登、千里浜なぎさドライブウェイ近くに群生するアカシア林から採れた、優しい香りで、上品な甘さの蜂蜜です。

アカシア蜂蜜は解熱や消化器の調子を整える効果が高く、特に便秘の解消に良いとされています。

◎天然はちみつ『百花蜜』

百花とは「たくさんの花」という意味です。

眉丈山にて6月～9月にかけて咲く花（葛や栗、カラスザンショウなど）の蜜を集めました。

単花蜜とは違い、四季折々のさまざまな花の蜜が混ざり合い、時期や場所によって味・香りが異なるため、コクのある複雑な味わいをお楽しみいただけます。

百花蜜は成分中の鉄分含有量が他の蜜よりも多く、貧血気味の方にお勧めです。

ミツバチがハチミツを集める期間はおよそ5月～9月。

百花蜜は春～秋にかけて『その季節に咲いている花のハチミツ』をお届けすることになります。

※冬にお届けする分は、その前の夏～秋にかけて採蜜したハチミツをお届けします。

※時期によってクセの強い花（栗など）のはちみつが届く場合がございます。香りは強いものの栄養価は高いので、ぜひ召し上がってみて下さい。

◎はちみつスプーンをお付けします

ハチミツ用のスプーンを1つお付けします。

使用後は水で洗い、十分に乾かしてからご利用ください。

【商品内容】能登産天然はちみつ
　　　　　　・「アカシア蜜」
　　　　　　・「百花蜜」2本
　　　　　　・「はちみつスプーン」
【容　　量】・アカシア蜜：175g
　　　　　　・百花蜜：175g×2本
　　　　　　・スプーン：1個
【産　　地】石川県産（羽咋市）
【配　　送】常温配送
【保存方法】直射日光を避け常温で保存
【賞味期限】ラベル記載（製造日より２年間）

【注意事項】
（１）一歳未満の乳児には絶対に与えないでください。
（２）冬場や長期間放置した場合に、はちみつが白く固まることがありますが、これは「はちみつの結晶化」とよばれもので、栄養や品質には問題ありません。
　　　50～60℃のお湯に入れてゆっくりと溶かすことで、風味を損なわずお召し上がりいただけます。
　　　60℃を超える高温で溶かすと、品質が劣化してしまいますのでご注意ください。